Տեղեկատվություն

Տեղեկատվություն Malabar սպանախի մասին

Տեղեկատվություն Malabar սպանախի մասին


Մալաբարի սպանախ քաղելը. Երբ և ինչպես քաղել մալաբարի սպանախի բույսերը

Էմի Գրանտի կողմից

Չնայած տեխնիկապես սպանախ չէ, մալաբարի տերևները կարող են օգտագործվել սպանախի փոխարեն և կերակուր դարձնել հաճելի որթատունկ ՝ պայծառ ֆուչիայի տերևի ցողուններով և երակներով: Հարց է առաջանում ՝ ինչպե՞ս և երբ ընտրել մալաբարյան սպանախը: Իմացեք այս հոդվածում:


Malabar սպանախ. -Երմային պարտեզի կանաչիները

Malabar սպանախը տաք եղանակային բանջարեղեն է, որը ծագում է Ասիայից և հանդիսանում է շատ ասիական խոհանոցների սովորական բաղադրիչ: Դրա տերևները, կադրերը և հատապտուղները բոլորը ուտելի են և ունեն տարբեր խոհարարական կիրառություններ: Մալաբարը Հնդկաստանի հարավ-արևմտյան ափին գտնվող շրջան է, որտեղ արևադարձային կլիման հիանալի աճող պայման է ապահովում այս ուժեղ խաղողի համար: Այս բանջարեղենը հայտնի է նաև որպես հնդկական սպանախ, ցեյլոնային սպանախ կամ որթատունկ սպանախ:

Սովորական սպանախ աճեցնելու մի ընդհանուր խնդիրն այն է, որ սպանախը հակված է պտտվելուն և դառը դառնալուն պես ջերմաստիճանը բարձրանալուն պես: Անցյալ տարի իմ 5b գոտում գտնվող այգում ես կարողացա մի քանի կարճ շաբաթ բերք ստանալ իմ Bloomsdale երկարատև բազմազանությունից `վերջին ցրտահարության և ուշ գարնան առաջին ջերմային ալիքի միջև: Դա առաջին տերլազարդ կանաչն էր, որը պտտվեց իմ այգում, նույնիսկ մինչև իմ ռուկուլան: Չնայած Malabar սպանախը բուսաբանորեն կապված չէ սպանախի ընդհանուր շուկայի սորտերի հետ, այն կարող է լինել հիանալի այլընտրանք ձեր ամառային պարտեզում արտադրելու համար:

Երբ աճում են տաք պայմաններում, ինչպիսիք են Հարավային Կալիֆոռնիայում կամ ԱՄՆ-ի հարավային նահանգները, մալաբարի սպանախը բազմամյա է: Մյուս կլիմայական պայմաններում այն ​​աճում է որպես տարեկան: Այն կարող է նաև ինվազիվ դառնալ, եթե թույլ տաք ձեր բույսերին գնալ սերմեր: Այնուամենայնիվ, եթե ձեր աճող մարզում կա որևէ ցրտահարություն, դուք կարող եք աճեցնել այս բանջարեղենը միայն որպես տարեկան և այն մեծ հաջողություն է դարձնում տնկելու այլընտրանք ցրտաշունչ տերլազարդ կանաչիներից հետո:

Լավ ապրանքներ մալաբարի սպանախ աճեցնելու համար.


Ինչպես սպանախ աճեցնել

Սպանախը և այլ նմանատիպ կանաչիները հեշտությամբ աճեցվում են և հարուստ են հիմնական սննդանյութերով:

Բացի սպանախից, կան նաև տերլազարդ այլ բույսեր, որոնք ունեն նմանատիպ համ և առողջության օգուտներ: Ի տարբերություն սպանախի, նրանք տաք եղանակին այդքան արագ չեն ցանում և շարունակում են կանաչիներ տրամադրել գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում:

Սպանախ (Spinacia oleracea)

Քանի որ կանաչեղեն վաճառողները հաճախ շվեյցարական ջրիմուռը պիտակավորում են որպես սպանախ, հեշտ է դրանք խառնել իրար: Այգում, սակայն, այդ երկուսը շատ տարբեր են: Չնայած շվեյցարական ջրիմուռը տերևներ է տալիս գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում, իսկական սպանախը շատ ավելի քիչ է հանդուրժում ջերմությունը: Միջին ամռանը այն արագորեն անցնում է սերմացուի և լավագույնս աճում է ավելի զով ամիսներին:

Աճող խորհուրդներՍպանախը սիրում է հարուստ, բերրի հող և շատ խոնավություն: Դուք կարող եք կամ ուղղակիորեն սերմ ցանել, կամ տնկիներ փոխպատվաստել: Տարածքների մեծ մասում հաջորդական ցանքսը կարող են կատարվել գարնան սկզբից մինչ ձմռան սկիզբը, բայց ավելի հաճախ `ավելի տաք ամիսներին: Բույսերը նախընտրում են լիարժեք արևը, բացառությամբ ավելի տաք եղանակի, երբ նրանք օգտվում են կիսափայլից: Հողը լավ ցանքած պահեք և համոզվեք, որ հողը չի չորանա:

Բերքահավաք և ուտումՄիաժամանակ մի քանի տերև քաղել տարբեր բույսերից: Օգտագործեք մանկական տերեւները աղցաններում
և ավելի մեծ տերևներ պատրաստել: Սպանախի համը ամենալավն է, երբ երիտասարդ է և թարմ քաղված: Հին բույսերից տերևները դառը են դառնում:

ՄԱԼԱԲԱՐ սպանախ (Բազելլա var, ալբա կամ ռուբրա)

Չնայած նրան, որ ցրտահարության համար նուրբ բարձրացող բույսը սպանախի համար բոլորովին այլ ընտանիքի է պատկանում, այն օգտագործվում է նույն կերպ, ուստի և անվանումը: Մեծ տարբերությունն այն է, որ Malabar սպանախը սիրում է շոգ եղանակը և ծաղկում է ամռանը, հենց այն ժամանակ, երբ իսկական սպանախը պտտվում է:

Աճող խորհուրդներՍերմեր ցանել ուղղակիորեն կամ ցանել սերմերի սկուտեղներում: Այն օգնում է վնասազերծել (օգտագործել եղունգների թիթեղ ՝ կոշտ սերմը վերարկուելու համար, հակառակ այն վայրում, որտեղ նոր ծիլ է առաջանալու) և ներծծում սերմերը գիշերը տնկելուց առաջ: Իր կարմիր երկվորյակների ցողուններով և նուրբ սպիտակ ծաղիկներով, դա տպավորիչ լրացում է ամառային բանջարեղենի պարտեզում և ընդամենը մի քանի ամսվա ընթացքում ծածկելու է եռոտանի կամ կամարի: Այն դիմացկուն չէ և կմեռնի սառը ձմեռներով տարածքներում: Այնուամենայնիվ, մերձարևադարձային տարածքներում այն ​​կարող է տիրել իրեն, այնպես որ այն պահեք պարունակության մեջ:

Բերքահավաք և ուտումՆրա սննդանյութերով հարուստ տերևներն ու կադրերը համեղ և հյութեղ են և կարող են օգտագործվել թարմ աղցանների կամ կարտոֆիլի մեջ: Theաղիկները վերածվում են մուգ մանուշակագույն հատապտուղների, որոնցից յուրաքանչյուրը ներսում ունի մեկ հատիկ: Դրանք թողեք որթատունկի վրա, որպեսզի չորանա և պահեք սերմերը հաջորդ գարնան համար:

ՆՈՐ ZԵԼԱՆԴԱԿԱՆ ՍՊԱՆՉ (Tetragonia tetragonioides)

Ինչպես հուշում է նրա անունը, այս թփուտավոր բազմամյա բույսը ծնվում է Նոր Zeելանդիայում և Ավստրալիայում: Դա փխրուն, արագ աճող թուփ է ՝ եռանկյուն, հյութալի տերևներով և փոքրիկ դեղին ծաղիկներով:

Աճող խորհուրդներՄալաբարի սպանախի նման, այն ցրտահարություն է և լավ է տաք եղանակին: Այն երջանիկ աճում է մահճակալի եզրին, որտեղ նրա դողդոջուն ցողունները կարող են պատել ցանկապատի միջով և դրա վրայով:

Բերքահավաք և ուտումՊարբերաբար վերցրեք տերևները: Այն պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ օքսալատներ, որոնք կարող են երիկամների քարեր առաջացնել: Նվազեցրեք այս ռիսկը տերևները 30 վայրկյան եռացող ջրի մեջ սպիտակեցնելով, տապակել կամ խաշել: Այն ունի թարմ, գրեթե ծովային համ, որը նման է սպանախին, բայց հյութեղ, ավելի հյութեղ տերևներով:

ՕՐԱԽՈՍ (Atriplex hortensis)

Այս կիսամյակային տարեկան, որը հայտնի է նաև որպես ֆրանսիական սպանախ, ավելի շատ սառը սեզոնի բերք է, բայց այն կարելի է աճեցնել ավելի տաք ամիսներին, քանի որ այն այնքան արագ չի պտտվում, որքան սովորական սպանախը: Կան կարմիր, կանաչ և դեղին սորտեր ՝ բոլորը սպանախանման համով: Կարմիրը հատկապես ցնցող է:

Աճող խորհուրդներՍերմերը ցանել գարնանը և աշնանը արևի տակ լավ ջրահեռացված հողում: Տերևները դասավորված են ուղղաձիգ ցողունի շուրջ, որը կարող է աճել մինչև 1,8 մ բարձրության վրա: Այն կարող է հանդուրժել ավելի չոր պայմաններ, բայց շատ ավելի լավ է համտեսել, երբ հողը խոնավ է մնում:

Բերքահավաք և ուտումԱնհրաժեշտության դեպքում տերևներ քաղեք: Դրանք կարելի է ուտել հում վիճակում այն ​​աղցաններում, որտեղ պայծառ տերևները հիանալի գույն են հաղորդում: Նրանք կարող են նաև տապակել, շոգեխաշել կամ ավելացնել ապուրներին:

ՇՎԵՅՑԱՐԱԿԱՆ ԲԱԶՈՒԿ

Անհասկանալի է, թե որտեղից է գալիս «շվեյցարական» մոնիկերը, քանի որ այս բույսը բնիկ չէ Շվեյցարիայում, ոչ էլ այնտեղ է լայնորեն աճեցվում: Այս տերլազարդ կանաչը ճակնդեղի ընտանիքի անդամ է և աճելու ամենահեշտ մշակաբույսերից մեկն է:

Աճող խորհուրդներՇվեյցարական ջրամբարը սիրում է լիարժեք արև և լավ չորացած հող: Այն աճում է գրեթե ամբողջ տարին, բայց ամռան շոգ ամիսներին մի փոքր ավելի հակված է պտուտակելու, քան ձմռանը: Ինչպես բազուկի դեպքում, «սերմը» իրականում սերմերի կլաստ է: Եթե ​​դրանք ուղղում եք ցանել, ապա սածիլները պետք է նոսրացվեն: Լավ գաղափարն այն է, որ դրանք նախ աճեցնեք սածիլների մոդուլներում, իսկ հետո ՝ դրանք տարանջատելիս, առանձնացնել: Հաստատվելուց հետո շվեյցարական բուսական սերմն ինքն իրեն երջանիկ է:

Բերքահավաք և ուտումՔաղեք միայն արտաքին տերևները ՝ դրանք ներքև ձգելով պտտելով նրանց հիմքում: Ընտրեք բույսերի ընտրությունից `թողնելով այնքան, որ բույսը շարունակի աճել: Թույլ մի տվեք, որ տերևները շատ երկար աճեն նախքան բերքահավաքը կատարելը, հակառակ դեպքում դրանք դառն են դառնում:

Օգտագործեք մանկական տերևներ աղցանների մեջ, իսկ ավելի մեծ տերևներ `կարտոֆիլով և ապուրներով, կամ շոգեխաշելու համար սնունդ փաթեթավորելու համար: Երիտասարդ ցողունները կարելի է մանրացնել `աղցաններին համեղ ճռճռոց ավելացնելու համար: Խոշոր տերևները խառնելիս կտրեք ցողունները, կտրեք դրանք և մի պահ եփեք տերևները ավելացնելուց առաջ:


Նախընտրելի աճող պայմաններ

Լավագույն արդյունքի և բողբոջման համար սպասեք, որ ձեր տարածքում վերջին գարնանային ցրտից հետո մեկ ամիս տնկեք Malabar սպանախի սերմեր կամ փոխպատվաստումներ դրսում: Բացի այդ, սերմերը կարող եք ներսում սկսել ձեր վերջին ցրտից վեց շաբաթ առաջ: Ըստ Քորնելի համալսարանի, սպանախը նախընտրում է լավ ջրահեռացված, բերրի հողի տեղեր, որոնց pH- ն 6.5-ից 6.9 է: Լիարժեք արևի վայրերը նպաստում են առավելագույն աճին, սակայն որոշ ամենօրյա մասնակի երանգներ ավելի մեծ տերևներ են տալիս: Բեռնարկղերի բույսերի համար օգտագործեք լավ ջրահեռացված, բերրի խառնուրդ:

Ըստ Միսուրիի բուսաբանական այգու, բարձրացող սպանախը ծաղկում է միայն այն դեպքում, երբ ամեն օր արևի լույսից պակաս է 12 ժամ, բայց ծաղիկները տերևները դառն են տալիս: Malabar սպանախը նախընտրում է խոնավ հողը, և կայուն խոնավ հողը կանխում է սպանախի ծաղկաբուծությունը բարձրանալը, ինչպես նաև անճաշակ ծաղիկների հասկերը կտրելը:

Անկախ նրանից, թե դուք աճում եք անմիջապես այգում կամ տարայի մեջ, օգտագործեք ընդհանուր նշանակության, դանդաղ արձակվող պարարտանյութերի խառնուրդ, որը կիրառվում է ըստ փաթեթի ցուցումների: Բացի այդ, կիրառելուց հետո միշտ ջրեք ցանկացած հատիկավոր տեսակներ, որպեսզի սաղարթը չվառեք:


Ի՞նչ է մալաբարի սպանախը:

Մալաբարի սպանախը իսկական սպանախ չէ, բայց փոխարենը ՝ բուսական ընտանիքի Basellaceae, ծաղկավոր բույսերի Մադեյրա-խաղողի ընտանիք:

Basella rubra’Բազմազանությունն ունի կանաչ տերևներ, բաց վարդագույն ծաղիկներ և մանուշակագույն խաղողի վազեր:

Ի ‘Basella alba‘ բազմազանությունն ունի կանաչ տերևներ, սպիտակ ծաղիկներ և կանաչ խաղողեր:


3. Փորձեք սպանախի տարբեր տեսակներ աճեցնել

Հարթ-տերեւ սպանախ ավելի հեշտ է մաքրել, քան մյուս տեսակները:

  • Matador - մուգ կանաչ հարթ կանաչ տերևները լավ բերք են տալիս երիտասարդ:
  • Giant Noble - խոշոր բույս ​​խոշոր հաստ տերևներով, որը լավ է հում ուտելու համար:

Սավոյի տեսակները արդյունավետ են և կարգավորում են ցուրտ եղանակը, քան մյուս տեսակները: Փխրուն տերևները դժվար է մաքրել:

  • Bloomsdale Long Standing - ժառանգականության մեծ բազմազանությունն ունի մուգ-կանաչ գանգուր տերևներ:

Կիսասավոյան սորտեր աճում են ավելի ուղղաձիգ, և դրանց մի փոքր ավելի հարթ տերևները ավելի հեշտ են մաքրվում: Այս տեսակներն ունեն լավ հիվանդության դիմադրություն և ավելի լավ են հանդուրժում տաք եղանակը ՝ առանց պտուտակելու:

  • Tyee - մուգ-կանաչ խոշոր տերևներ, լավ բերքատվությամբ դանդաղ պտտվող և դիմացկուն բորբոս:
  • Հնդկական ամառային հիբրիդ ՝ ուղղաձիգ, մուգ կանաչ և դանդաղ պտուտակով:


Դիտեք տեսանյութը: Սպանախի պատրաստման ճիշտ և ամենահամեղ տարբերակը Шпинат Spinach