Հավաքածուներ

Պեկինյան և չինական կաղամբի աճեցման կանոններ

Պեկինյան և չինական կաղամբի աճեցման կանոններ


Կաղամբ Միջին Թագավորությունից: Մաս 1

Ինչի՞ մասին են երազում բոլոր այգեպանները վաղ գարնանը: Իհարկե առաջին կանաչների մասին: Ռուսաստանում ինչ-որ կերպ ընդունված է, որ այս առաջին կանաչը սովորական է տերեւի աղցան... Սկզբունքորեն, այս մշակույթը իսկապես բավական վաղ է, բայց կան բույսեր, որոնք նույնպես լավ են աղցանի համար (և ոչ միայն աղցանի համար), բայց միևնույն ժամանակ աճում են շատ ավելի արագ:

Գարնանը, երբ ամեն օր հաշվում է, և ես ու դու փափագում էինք սովորական կանաչ աղցանների վրա, այս փաստը դառնում է առաջնային նշանակություն: Հավանաբար արդեն կռահեցիք, որ նկատի ունեմ կաղամբի մշակաբույսերը, որոնք մեզ համար բավականին նոր են ՝ պեկինյան կաղամբ (Brassica oleracea L. var. Pekinensis Rupr.) Եվ չինական կաղամբ:


Իրականում դրանք աղցանների հետ ոչ մի կապ չունեն, չնայած գարնանը դրանք աղցանի քողի տակ վաճառվում են մեր խանութներում: Սրանք խաչասեր ընտանիքի բույսեր են, բայց միևնույն ժամանակ, երկու կաղամբների երիտասարդ տերևները հիանալի կերպով կփոխարինեն հազարին վաղ գարնանային շրջանում: Եվ եթե դա ձեզ դուր է գալիս, ապա աճող ամբողջ սեզոնի ընթացքում:

Մեր ամառանոցներում աճեցված կաղամբի տարբեր տեսակների շարքում հազվադեպ են չինական և պեկինյան կաղամբները: It'sավալի է ... Սրանք ամենահին բուսական բույսերից մեկն էին, որոնք Չինաստանում հայտնի էին մ.թ.ա. 5 հազար տարի առաջ և մինչ օրս դրանք պատկանում են հարավ-արևելյան Ասիայի երկրների ամենահարգված բուսական մշակաբույսերին: Գյուղատնտեսական պատշաճ տեխնոլոգիայով կաղամբը գեղեցիկ աճում է մեր Ուրալի հողի վրա:

Եվ մենք պետք է տանք իրենց պատշաճը, դրանք պատկանում են շատ եկամտաբեր մշակաբույսերի. Նրանք արագ աճում են (բերքը կարելի է սկսել գարնան սկզբին, երբ սածիլները սովորական են սպիտակ կաղամբ դրանք դեռ գետնին չեն տնկվել), բավականին պարզամիտ են, առանձնանում են բարձր ճաշակով և շատ օգտակար են (սակայն, ինչպես մնացած բոլոր կաղամբները): Ի դեպ, առաջիկայում, Ռուսաստանի գիտությունների ակադեմիայի կենսաբժշկական խնդիրների ինստիտուտի գիտնականների ծրագրերի համաձայն, տիեզերքում կաճեցվի նաեւ Պեկինի կաղամբը: Եվ այն ընտրվել է հենց արտասովոր վաղ հասունության և աճի նկատմամբ դիմադրության համար `լույսի և թթվածնի պակասի պայմաններում:

Չինական կաղամբ և չինական կաղամբ բավականին մոտ. Չինականը Պեկինից տարբերվում է ավելի կոպիտ կոճղուկի առկայությամբ (երբեմն կոճղերը զբաղեցնում են բուսական զանգվածի 2/3-ը): Մինչդեռ պեկինյան կաղամբն ունի ավելի նուրբ և հյութալի տերևներ, քան չինական կաղամբը: Բացի այդ, Պեկինյան կաղամբը, ի վերջո, կաղամբի չամրացված գլուխ է կազմում, մինչդեռ չինացիները կաղամբի նման գլուխ չեն կազմում, այլ միայն խոշոր և հյութալի տերևների վարդազարդ:

Պեկինում ուտում են երիտասարդ տերևներ, կոթուններ և, իհարկե, կաղամբի գլուխը: Չինական կաղամբում գնահատվում են խոշոր և մսոտ կոթունները, չնայած երիտասարդ տարիքում դրա տերևները լավ են համապատասխանում աղցանին: Երկու բույսերն էլ բավականին տպավորիչ տեսք ունեն (իհարկե, եթե դրանք «չեն կրծում» համատարած լիճը): Չինական կաղամբը կարող է լինել սպիտակ թեփոտված և կանաչ թեփուկավոր: Իսկ պեկինյան կաղամբի տերևների գույնը կարող է տարբեր լինել `դեղինից մինչև վառ կանաչ:


Երկու տեսակի կաղամբի երիտասարդ տերևները հիանալի են աղցաններ և կանաչ բուտերբրոդներ պատրաստելու համար: Եվ քանի որ կաղամբի գլուխները ձեւավորվում են, կարող եք օգտագործել կաղամբով ապուրի համար, շոգեխաշել կողմնակի ճաշատեսակի համար, եփել կաղամբի գլանափաթեթներ (ի դեպ, այս կաղամբների խոշոր և քնքուշ տերևները լավ են ծալվում և չեն կոտրվում. դրանք սպիտակեցման կարիք չունեն, ինչպես սովորական սպիտակ կաղամբի տերևները), ավելացնում են բանջարեղենի շոգեխաշածներին և օկրոշկան և այլն:

Չինական կաղամբով չինական ազգային պելմենիները շատ համեղ, հյութեղ և տնտեսական են (դրա համար սովորական աղացած միսին ավելացնում են նուրբ թակած կոթուններ): Դե, երկու կաղամբներն էլ ներդաշնակ են խոզի միսին:

Պետք է գիտակցել, որ Հարավարևելյան Ասիայի երկրներում Պեկինյան և Չինական կաղամբները վերագրվում են հատուկ բուժիչ հատկություններով և համարվում են առույգության և երկարակեցության աղբյուր և ուտում են ամբողջ տարվա ընթացքում: Շատ հաճախ, ոչ միայն թարմ, այլեւ խմորված (այս էկզոտիկ ուտեստը կոչվում է քիմչի):

Ամուր առավելություններ և ոչ մի թերություն:

Ուրեմն ինչու՞ են արժեքավոր արեւելյան կաղամբները: Նախևառաջ, ինչպես նշեցի վերևում, դրանք չափազանց շուտ են հասունանում. Առաջին բերքը կարելի է ստանալ սերմերը ցանելուց 3-4 շաբաթ անց: Եվ 40-60 օրվա ընթացքում կաղամբի գլուխները կհասունանան:

Բավականին կարևոր է նաև, որ կաղամբի կանաչ տերևները, որոնք տարածված են մեր տարածքում, հիմնականում սպիտակ և ծաղկակաղամբ, գործնականում հում չեն ուտում: Չնայած գարնանը կարող եք, իհարկե, կանաչ կաղամբով ապուր պատրաստել, օրինակ ՝ մնացորդային կամ դեն նետված տնկիներից: Բայց Պեկինի և չինական կաղամբի երիտասարդ տերևները ամբողջությամբ փոխարինում են հազարի տերևներին և նույնիսկ գերազանցում են վիտամինների պարունակությամբ: Երկու կաղամբի տերևները պարունակում են շատ վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք մեզ այնքան շատ են պետք, հատկապես վաղ գարնանը:

Բացի այդ, երկու կաղամբներն էլ արտասովոր պտղաբեր են: Տարածքի յուրաքանչյուր քառակուսի մետրից կարելի է ստանալ մինչեւ 4-5 կգ վիտամինային արտադրանք:

Հարմար է նաև, որ աղցանի երկու կաղամբներն էլ կարող են աճել որպես կոմպակտատորներ ջերմոցներ և ջերմոցներ... Օրինակ ՝ ամռան սկզբին օգտագործելու համար ես բույսերի մի մասը տնկում եմ ջերմոցի արտաքին կողմի երկայնքով, իսկ կաղամբն ընդհանրապես չի խանգարում վարունգոչ էլ լոլիկ, ոչ էլ այլ ջերմոցային մշակաբույսեր, եթե, իհարկե, զգոն է վերահսկել այն: Իսկ պեկինյան կաղամբը, ընդհանուր առմամբ, շատ բարեկամական է վարունգի հետ ՝ բարենպաստ ազդեցություն ունենալով դրանց վրա, ըստ երեւույթին, իր սեփական ֆիտոնսիդներով:

Երկու կաղամբներն էլ տնկելը, եթե չեք նախատեսում դրանք հասցնել հասած գլուխների փուլ, կարող է լինել շատ խիտ, այնուհետև անհրաժեշտության դեպքում դուրս բերել մեկ բույսի միջոցով: Եվ ամենալավն, իհարկե, արևելյան կաղամբ ցանելն է մի քանի փուլով, այդպիսով երկար ժամանակ ապահովելով ինքներդ ձեզ թարմ վիտամինային կանաչիով: Եթե ​​որոշում եք կաղամբի գլուխ աճեցնել, ապա դրա համար նախընտրելի է բաց գետինը, այլ ոչ թե ջերմոցը կամ ջերմոցը, քանի որ ջերմոցում, որպես կանոն, կաղամբի գլուխները ավելի ազատ են ձեւավորվում, և այնտեղ սովորաբար ավելորդ տարածք չկա: Բնականաբար, տնկիները տնկվում են բաց գետնին, ինչպես մյուս կաղամբները, և ոչ թե սերմերը:

Առույգության և երկարակեցության կանաչ աղբյուր

Կորեացի գիտնականները պարզել են, որ քիմչիի մեջ թթու չինարեն (առավել հաճախ) կամ չինական կաղամբ, B1, B2, B12, PP վիտամինների պարունակությունը թարմ մթերքների համեմատությամբ չի նվազում, այլ նույնիսկ աճում է: Բացի այդ, խմորման ընթացքում արձակված հյութի կազմը պարունակում է բազմաթիվ տարբեր կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչներ: Լիզինի առկայության պատճառով (ամինաթթու, որն ունակ է լուծարել օտար սպիտակուցներ, որոնք արյան մեջ են մտնում), արեւելյան կաղամբը համարվում է երկարակեցության աղբյուր: Բացի այդ, դա մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ: Այնպես որ, հավանաբար, իզուր չէ, որ Կորեայի, Չինաստանի և Japanապոնիայի տարեց մարդիկ այդքան եռանդուն և դիմացկուն են:

Բացի վերը նշված վիտամիններից, մեզ համար այս էկզոտիկ կաղամբը պարունակում է շատ կարոտին, վիտամին C (2 անգամ ավելի, քան հազարի մեջ) և ֆոլաթթու, ինչպես նաև կալիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, մագնեզիումի և կոբալտի աղեր: Ի դեպ, շատ սպիտակուցներ 2 անգամ ավելին են, քան սովորական սպիտակ կաղամբում: Ուստի թե՛ պեկինյան, թե՛ չինական կաղամբը օգտակար են սրտի հիվանդությունների ու ստամոքսի խոցերի համար:

Հեշտ մարսվող մանրաթելի առկայությունը բարելավում է աղիքային շարժիչի գործառույթը, բարենպաստորեն ազդում է աղիքային օգտակար միկրոֆլորայի կենսագործունեության վրա և նպաստում է մարմնից խոլեստերինի վերացմանը:

Չինական և չինական կաղամբի աճեցման առանձնահատկությունները

Չնայած Պեկինն ու չինական կաղամբը, ընդհանուր առմամբ, պատկանում են շատ unpretentious մշակաբույսերին, դուք դեռ պետք է իմանաք դրանց մշակման որոշ առանձնահատկությունների մասին: Հակառակ դեպքում, համեղ և առողջ կաղամբի փոխարեն, դուք կարող եք արագ ապահովել ձեզ կաղամբի պեդունգների ամուր խմբաքանակով: Ուստի ես կանդրադառնամ մի քանի հիմնարար կետերի:

1. Այս մշակույթը շատ ցրտադիմացկուն է, այն կարող է լավ դիմանալ մինչև -5 ° C ջերմաստիճանի: Ավելին, չինական կաղամբը համարվում է ավելի դիմացկուն ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ, մինչդեռ պեկինյան կաղամբն առավել ենթակա է ցրտի ազդեցության: Միեւնույն ժամանակ, դրանց զարգացման համար առավել բարենպաստ ջերմաստիճանը 15 ... 22 ° С է: Ավելի բարձր ջերմաստիճանը բացասաբար է ազդում ինչպես բույսերի զարգացման, այնպես էլ նրանց համի վրա: Հետեւաբար, ես նախընտրում եմ միայն վաղ գարնանային մշակաբույսերը:

2. Շատ hygrophilous. Հետեւաբար, կանոնավոր ջրումը պահանջվում է եւ հողի ցանքածածկույթ... Հողից ամենափոքր չորացումը ազդում է բերքի որակի և քանակի վրա. Տերևները դառնում են պակաս համեղ և կոպիտ: Միևնույն ժամանակ, կաղամբը սկզբունքորեն չի հանդուրժում ջրահեռացումը և հիվանդանում է, որպես կանոն, «սեւ ոտք»

3. Երկու կաղամբներն էլ կարճօրյա բույսեր են, և երկար օրով (15-17 ժամ) նրանք անմիջապես սկսում են ծաղկել: Այլ կերպ ասած, որքան երկար է գիշերը, այնքան բարձր է բերքատվությունը: Հետեւաբար, գարնանը, մեր պայմաններում, պետք է ժամանակ ունենա աճելու մինչև մայիսի վերջ, կամ ավելի ուշ արհեստականորեն կարգավորելու օրվա տևողությունը: Որպեսզի բույսերն ավելի քիչ լույս ստանան, խորհուրդ է տրվում դրանք ծածկել լուսավորող նյութով: Ի դեպ, սա այն է, ինչ դուք ամեն դեպքում պետք է անեք, քանի որ վաղ գարնանը ջերմոցներում դեռ շատ ցուրտ է:

Ամռանը, առանց նյութը ծածկելու, այս կաղամբը նույնպես նորմալ է, որ չաճի դրա պատճառով խաչածառ լու, որը գերադասում է չինական կաղամբը կաղամբի մյուս բոլոր տեսակներից: Ինչ վերաբերում է լույսին, ես բազմիցս ուշադրություն եմ հրավիրել այն փաստի վրա, որ վաղ գարնանը, ծածկող նյութի երկու շերտերի տակ, աղցանը երբեմն ձգվում է (թվում է, թե լույսի պակաս ունի): Նման բան չի պատահում չինական կաղամբի և չինական կաղամբի հետ: Նրանք իրենց հոյակապ են զգում:

4. Նախընտրում է չեզոք հողերը, չնայած այն ժամանակ, երբ այն աճեցնում են հազարի վրա, այն կարելի է տնկել նաև թթվային հողերի վրա: Թթվային հողի դեպքում կաղամբը ժամանակ կունենա զգալի կանաչ զանգված ստանալու նույնիսկ նախքան կիլին հարվածելը: Բայց այստեղ պետք է զգոն լինել: Հիվանդ բույսերը նախ դառնում են letargic, ապա մահանում: Բնականաբար, համն անմիջապես փչանում է: Հետեւաբար, թթվային հողերի վրա տնկելիս պետք է ժամանակ ունենաք բերք հավաքել նախքան հիվանդության զանգվածային պարտությունը: Դա միանգամայն հնարավոր է, եթե ձեր նպատակը միայն վաղ գարնանային կանաչիներով ապահովելն է:

5. Նախընտրում է բավականաչափ բերրի հողը: Իհարկե, այս առումով Պեկինն ու չինական կաղամբը այնքան «քմահաճ» չեն, որքան ծաղկակաղամբ կամ Բրյուսել, բայց դեռ աղքատ հողը նրանց համար անցանկալի է: Այս տեսակի կաղամբի հակումն անթերի օրգանական հողերում զգալիորեն աճում է:

6. պահանջում է ազոտական ​​պարարտանյութերի ավելացված դոզաներ:

7. Բույսերը դիմացկուն են ստվերին (ի տարբերություն կաղամբի մյուս բոլոր բույսերի), այնուամենայնիվ, կաղամբի գլուխների բնականոն ձևավորման համար դեռ անհրաժեշտ է բավարար քանակությամբ լույս: Միևնույն ժամանակ, աղցանի համար օգտագործվող բույսերը կարող են բավարարվել մասնակի ստվերով:

Կարդացեք երկրորդ մասը. Պեկինի, չինական և ճապոնական կաղամբի սորտեր

Սվետլանա Շլյախտինա, Եկատերինբուրգ


Պեկինյան կաղամբ և չինական կաղամբ. Ի՞նչ տարբերություն:

Չինական կաղամբի մահճակալ

Սերմերի խանութում հայտնվելիս ես ականատես եղա վաճառողի և գնորդի զրույցին: Կինը խնդրեց չինական կաղամբ: Վաճառքում նման բան չի եղել, և վաճառողը պեկինական է առաջարկել, ասում են, որ տարբերություն չկա: "Ինչ ի նկատի ունես! Սրանք բոլորովին տարբեր սորտեր են », - վրդովվեց նա և հրաժարվեց գնել:

Իրավիճակն ինձ հետաքրքրեց: Ստացվում է, որ ես էլ չգիտեմ. Ի՞նչ տարբերություն: Ես նույն հաճախորդին խնդրեցի պատմել այդ մասին - Գալինա Պոմիատեեւան.

- Պեկինյան կաղամբը աղցան է կամ petsai: Չինական կաղամբ - մանանեխ, կամ պակ չոյ: Այս երկու տեսակների հայրենիքը Չինաստանն է: Նրանք մերձավոր ազգականներ են, բայց տարբերվում են արտաքինով և որոշ առանձնահատկություններով, - ասաց Գալինան:

Պեկինյան կաղամբն ունի շատ քնքուշ, ամբողջական, նստակյաց տերևներ `15-35 սմ բարձրությամբ կնճռոտված ուռած տերևի շեղբով: Կան սորտեր, որոնցում տերևները կազմում են տարբեր ձևերի և խտության վարդազարդ կամ կաղամբի գլուխ:

Չինական կաղամբը կանգուն տերևների վարդազարդ է կազմում մինչև 30 սմ բարձրությամբ հյութալի կոթուններով ՝ չաղտոտելով կաղամբի գլուխ: Երկու սորտեր են աճեցվում, որոնք տարբերվում են տերևների և կոճղուկների գույնով: Եվ, իհարկե, յուրաքանչյուր տեսակ ունի մշակման իր առանձնահատկությունները:

Ինչ են սիրում կաղամբի հարազատները:

Պեկինյան կաղամբը չինարենից տարբերվում է ոչ միայն կաղամբի տեսքով, այլ նաև համով:

- Պեկինյան կաղամբը և չինական կաղամբը վաղ հասունացող մշակաբույսեր են, - շարունակում է ամառային բնակիչը: - Հետեւաբար, մեկ սեզոնի ընթացքում դուք կարող եք երկու բերք ստանալ: Այս երկու տեսակների աճեցման առավել օպտիմալ ջերմաստիճանը 15-22 աստիճան է: Բայց ջերմաստիճանը ցածր է 13 աստիճանից, և օրվա ցերեկային ժամերն առաջացնում են նկարահանում և կաղամբի ծաղկում:

Դրանից խուսափելու համար հարկավոր չէ ցանել ցանքերը և կաղամբ աճեցնել ցերեկային կարճ ժամերով. Ցանել ապրիլին, իսկ ուշ բերքը փակել լույսից երեկոյան շուտ, իսկ առավոտյան բացել:

Այս տեսակի կաղամբի հողերը նախընտրում են թեթև, լավ ջրազրկված, օրգանական նյութերով հարուստ, չեզոք միջավայրով: Կայքը պետք է լավ լուսավորված լինի:

Նույն մշակաբույսերը կարող են ծառայել որպես նախորդներ, ինչպես բոլոր կաղամբներում: Բույսերը խաչասեր բեղերի բզեզներից պաշտպանելու համար հողը պետք է ցանել նախքան բողբոջելը: Այս վնասատուն այն պատճառներից մեկն է, թե ինչու չինական և պեկինյան կաղամբը չպետք է աճեցնեն բողկից, մանանեխից և այլ խաչասեր մշակաբույսերից հետո:

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր սերմերը քաղել, ապա պեկինյան կաղամբը պետք է աճեցվի չինական կաղամբից առանձին, քանի որ այս տեսակների միջև հնարավոր է խաչաձեւ փոշոտում:

Պեկինյան կաղամբը ավելի լավ է պահվում, քան չինական կաղամբը:

Երկու տեսակները կարող են աճել ինչպես ոչ սածիլային եղանակով, այնպես էլ տնկիների միջոցով:

Անուղղակի ճանապարհ

Չինական կաղամբը խորհուրդ է տրվում հիպերտոնիկ և շաքարախտով տառապող մարդկանց:

Բաց գետնին պեկինյան և չինական կաղամբի սերմերը ցանվում են.

1.Մայիսի առաջին տասնօրյակից (կամ նույնիսկ ապրիլի վերջից) մինչև հունիսի 15-ը բերքի միջև կատարվում են 10-15 օրվա ընդմիջումներ

2.հուլիսի 20-ից օգոստոսի 10-ը:

Պեկինյան կաղամբ աճեցնելիս ավելի լավ է գարնանը սաղարթավոր սորտեր ցանել, իսկ ամռանը ՝ գլուխ կազմող սորտեր:

Չինական և պեկինյան կաղամբի սերմերի ցանման խորությունը անմիջապես բաց դաշտում աճեցնելիս կազմում է 1-2 սմ: Սերմնացանը ծածկված է պլաստիկ ծածկով, հատկապես եթե դրսում դեռ ցուրտ է: Սածիլները չեն սիրում ցրտահարություն, ի տարբերություն մեծահասակների բույսերի: Առաջին կադրերը հայտնվում են մոտ 3-10 օրվա ընթացքում ՝ կախված ջերմաստիճանից:

Բույսերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի 15-25 սմ: Շարքերի միջև `50-60 սմ: Իհարկե, սերմերը անընդմեջ սերմանվում են շատ ավելի հաճախ, և այնուհետև կատարվում է նոսրացում: Առաջինը `մեկ իսկական տերևի տեսքով, բույսերը թողնելով 8-10 սմ-ից հետո: Երբ հարևան բույսերի տերևները սկսում են փակվել, կատարվում է երկրորդ նոսրացում ՝ բույսերը թողնելով պահանջվող հեռավորության վրա:

Սածիլների մեթոդը

Սածիլներ աճեցնելիս պետք է հիշել, որ կաղամբի երկու տեսակներն էլ շատ պահանջկոտ են արմատները փոխպատվաստելու և վնասելու համար, ուստի դրանք հնարավոր չէ աճեցնել օգտագործելով քաղվածք: Չինական կաղամբը հատկապես քմահաճ է: Հետեւաբար, տնկիները պետք է աճեցնեն տորֆի կաթսաներում կամ պետք է օգտագործել տորֆային հաբեր:

Սածիլների մեթոդը կօգնի կրճատել հասունացման շրջանը. Առաջին բերքը կարելի է ստանալ պարտեզում տնկիները տնկելուց հետո 20-35 օրվա ընթացքում:

Սածիլների համար Պեկինի և Չինական կաղամբի սերմերը ցանելու ժամանակը կախված է նրանից, թե որտեղ եք այն տնկելու: Grownերմոցում աճեցնելիս ՝ հունվարի վերջին փետրվարի սկզբին, դրսում ՝ մարտի վերջից ապրիլ:

Չինական կաղամբի կամ չինական կաղամբի տնկիների աճեցման հողը պետք է լինի շատ ազատ: Դրա համար լավ է օգտագործել կոկոսի հիմքը: Սածիլները տնկման պահին պետք է ունենան 4-5 իրական տերև:

Կաղամբի խնամք

Կաղամբի երկու տեսակներն էլ ցրտադիմացկուն, թեթև և խոնավության սիրող մշակաբույսեր են: Պեկինյան կաղամբը կարող է դիմակայել ցրտահարություններին մինչև -4 աստիճան, չինականինը ՝ մինչև -6: +25-ից բարձր ջերմաստիճանում տերևների վրա կարող են այրվածքներ առաջանալ: Դրանից հատկապես տառապում է չինական կաղամբը:

Խնամքը բաղկացած է առատ ջրումից, հողի մակերեսային թուլացումից և մոլախոտերի և վնասատուների դեմ պայքարից:Չինական կաղամբը ավելի դիմացկուն է վնասատուներից ՝ այն պարունակում է եթերայուղեր, որոնք նրանց քշում են:

Կաղամբը սիրում է ցողել ջրերը: Երբ խոնավության պակաս կա, բույսերը վատ են աճում, և երբ շատ խոնավություն կա, բերքը նվազում է: Ի դեպ, չինական կաղամբը շատ է սիրում ջրել, քան պեկինյան կաղամբը:

Հաճախակի անձրեւների դեպքում դուք ստիպված կլինեք պաշտպանել չինական կաղամբը, հակառակ դեպքում այն ​​կսկսի փչանալ: Դուք կարող եք այն պաշտպանել ՝ ծածկելով այն սովորական թափանցիկ թաղանթով կամ ագրոտեքսով:

Աճող սեզոնի ընթացքում լավ է իրականացնել թանձրուկի լուծույթով երկու վերարկու (1: 8):

Խոտ քաղելիս համոզվեք, որ կաղամբի գագաթային բողբոջը ծածկված չէ հողով:

Գալինա Պոմիատեեւան շատ բան գիտի չինական կաղամբից ուտեստներ պատրաստելու մասին:
Լուսանկարը ՝ Ի.Կլիմչենկոյի

Բաղադրատոմսեր Գալինայից

* Թթու չինական կաղամբ

Ընտրեք կաղամբի և փոքր տերևների ավելի ուժեղ գլուխներ `2 հատ, սխտորի գլուխ` 1 հատ, սեղանի քացախ: - 1 բաժակ, 1 փունջ սամիթ, ջուր - 1,5 լ, աղ `ըստ ճաշակի:

Կաղամբից կտրեք կոճղերը, ապամոնտաժեք տերևների մեջ և լավ լվացեք: Մենք օգտագործում ենք ավելի մեծ տերևներ աղցանի համար: Ավելի փոքր - թթու: Կլպեք սխտորը սեպերով:

Theուրը տաքացնում ենք տաք, բայց ոչ եռացող վիճակում, սերտորեն աղացնում ենք այն և ավելացնում մի բաժակ քացախ: Դա պետք է որ շատ տհաճ լինի համի համար, բայց տարօրինակ կերպով բավարար է այն, ինչ անհրաժեշտ է մեր նպատակների համար:

Կաղամբի տերևները սխտորով և սամիթով տեղափոխում ենք ինչ-որ հարմար տարայի մեջ: Բեռնարկղը պետք է լինի բավականաչափ մեծ, քանի որ թարմ տերևները շատ տեղ են զբաղեցնում (առաջին փուլում): Այժմ մենք դրանք լցնում ենք մեր աղաջրով և սեղմում բեռով:

Կաղամբը խմորվելու է մի քանի օր: Այս ընթացքում փխրուն մսոտ ցողունների վրա մեր տերևները վերածվելու են լաթերի: Դրանք պետք է տեղափոխվեն վերալուծվող տարայի մեջ և պահվեն սառնարանում:

Կոդի լյարդի աղցան

Նրա համար մենք կվերցնենք չինական կաղամբի շատ խոշոր տերևները, որոնք մի կողմ դրեցինք, 1 տոպրակ բրինձ, 1 տուփ կոդ լյարդ, 3 թթու մանր վարունգ, 1 թարմ բուլղարական պղպեղ, կես կարմիր սոխ, 2 խաշած ձու, սամիթ , մայոնեզ Համտեսել կարող եք ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ:

Եռացնել բրինձը: Աղցանամանի մեջ սոխը կտրեց փոքր խորանարդի, իսկ բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով կտրեց: Մանրացրեք չինական կաղամբը (միայն կանաչ նուրբ մասը), ձվերը կտրեք խորանարդի մեջ: Ավելացնում ենք թթու վարունգը, մանր խորանարդի մեջ կտրատած և կոդ լյարդը, որը մենք նույնպես կտրում ենք: Դրանից հետո ավելացրեք բրինձ, թակած սամիթ, համեմունքներ և մայոնեզ: Նրբորեն խառնել - աղցանը պատրաստ է:

Տասնհինգ տարի Հեռավոր Արևելքի լրագրության մեջ: Պրիմորսկի երկրամասի (Նախոդկա) «Գրանդ Էքսպրես» հրատարակչության թղթակից: Մի քանի տարի նա ամառային բնակիչների համար խմբագրեց «Արևը» թերթը: Ես հավաքում եմ ամառային բնակիչների փորձը բոլոր հարցերի վերաբերյալ և ուրախ եմ կիսվել օգտակար և հետաքրքիր տեղեկատվությամբ: Համոզված եմ, որ դաչան կարտոֆիլի երեք պարկ չէ, այլ կյանքի ուղի: Ես սիրում եմ մարդկանց. Նրանք իմ աշխատանքի հիմնական արժեքն են:


Բնութագրեր

Այն պեկինյան կաղամբի մերձավոր ազգականն է, բայց դրանից տարբերվում է արտաքին տեսքով և որակով: Այդ տարի ՝ ապրիլին, ես առաջին անգամ ցանեցի այս կաղամբը: Կաղամբը հիանալի համ ունի: Վաղ հասունացում, վաղուց օգտագործվում է սննդի համար, անճոռնի ՝ նույնիսկ հազվագյուտ ջրելու և բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Փորձիր.

Ուլիանա

http://greenforum.com.ua/archive/index.php/t-1908.html

Ես անցյալ տարի կետ էի տնկել մայիսին և օգոստոսի վերջին: կաղամբի դասարան Prima: Շատ արագ գունավորվեց և փոքր էր: Ինձ դուր եկավ այն փաստը, որ բոլոր տեսակի կաղամբներից ամենավաղն է, որ ես աճեցրել եմ և լավ համտեսել: Այս տարի ես կրկին տնկելու եմ, բայց, ցավոք, մեր խանութներում սորտերի փոքր ընտրություն ունենք:

Աբիգեյլ

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Այսօր ես փորձեցի Pak Choi- ին (Joi Choi F1): Ինձ դուր եկավ համը, միջին քանակությամբ թրթնջուկը ՝ առանց թթվի, հազարի և սովորական կաղամբի: Բանջարեղենը թարմացնում է, ցողունը ՝ հյութալի: Ես մարտի վերջին երեք սերմ ցանեցի ջերմոցում, բոլորը բողբոջեցին, բայց դանդաղ աճեցին, ցուրտ գարունն առանձնացավ: Առաջին իսկ տերևների տեսքից հետո անհրաժեշտ է պաշտպանություն միջնադարից, հասունացած բույսը կարծես թե կարևոր չէ:

Օլգա Սիմ

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574

Առաջին «Pak-Choi» - ը, որը մենք գնեցինք, Սանկտ Պետերբուրգի ինչ-որ ընկերությունից էր: Տեքստով ստվարաթուղթ, կիսով չափ ծալված, և ներսում կա թափանցիկ PE տոպրակ սերմերով, և ամեն ինչ կնքվում է կարիչով: Այս փաթեթից կաղամբը պարզվեց, որ ամենահաջողվածն է: Այն մեծ էր ՝ հաստ մսոտ կոթուններով: Մի տեսակ վատ չէի հիշում, միայն հիշում եմ, որ անունը «պակ-ճոյ» կորեական կաղամբ էր: Անցյալ տարի նրանք տնկեցին «պրիմա» և արտաքնապես նման էին Rոնսոնի «Ռիչի» պակ չոյին, բայց կամ կաղամբը չհասցրեց աճել, ես հույս ունեի, որ մինչեւ նոյեմբեր տաք կլինի, կամ սորտերն այդպիսին են, բայց կաղամբը ավելի փոքր և կոշտ էր, կոճղուկներն ու տերևները:

qwersaz

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/

Pak choi- ն լավ է շատ վաղ ցանելու համար և կաղամբի փոխարեն գնում է մայիսին մինչև վաղ սպիտակ կաղամբը: Դրանից լցոնված կաղամբի գլանափաթեթները գերազանց են, ես դրա մասին ինչ-որ տեղ արդեն գրել եմ: Տերևներ լցոնած կաղամբի համար, իսկ արմատները ՝ ձվածեղի և պարզապես շոգեխաշած բանջարեղենի համար:

328855

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11574&page=6

Ես նույնպես նման կաղամբ եմ աճեցրել: Ոչ թե քմահաճ, բայց նրանք սիրում են fleas: Տերևները հյութեղ են, բայց ավելի կոպիտ, քան Պեկինում: Համն ինձ շատ դուր չեկավ, բայց բացի ծաղկակաղամբից, ես անտարբեր եմ կաղամբի նկատմամբ:

Ինա

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=4263.0

Ես օգտագործում եմ այս կաղամբը որպես աղցան, շատ հյութեղ և համեղ, բայց ոչ թե կտրում եմ հենց արմատից, այլ կոճղ եմ թողնում, այնուհետև այն աճում կամ կոտրվում է մի քանի տերև: Այն համտեսում է չինական կաղամբ:

ՌՆԹ

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,4263.20.html?SESSID=09b1kq0g2m6kuusatutmlf9ma6

Pak-choi- ն լավագույնս ցանում են անմիջապես պարտեզի մահճակալի վրա, և ես իմաստ չեմ տեսնում տնկիների խառնաշփոթի մեջ: Ավելին, այս կաղամբը իրականում չի սիրում փոխպատվաստում: Մեկ փոս ցանեք 3 սերմ, ապա միանգամից թողեք ամենաուժեղ ձանձրալիը: Մի մոռացեք մշակել երիտասարդ կադրերը լու բզեզներից, նրանք օրը մեկ անգամ կուլ տվեցին կադրերի բոլոր տերևները, կաղամբը չկարողացավ վերականգնել: Ես ստիպված էի նորից սերմի: Պակ-չոյի հետ այլևս խնդիրներ չկային:

Արտեմիդա

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

Միշտ մի փոքր վախկոտ է «արտերկրում» ինչ-որ բան տնկելը: Բայց, ի վերջո, կարտոֆիլ, ամերիկյան, և մենք լավ ենք աճում: Այդպես է Pak Choi- ի հետ: Այս տեսակի կաղամբը ավելի հեշտ է հոգ տանել, քան մեր սովորական սպիտակ կաղամբը: Sանել անմիջապես գետնին և հաճախ կտրել, որպեսզի երիտասարդ կանաչիները միշտ լինեն ձեր սեղանին:

ինիզիա

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

Ես մինչ այժմ տնկել եմ խոյի կաղամբ միայն սածիլային եղանակով, չեմ ասի, որ դա անհանգստացնող է, սածիլները արագորեն հայտնվում են, և երեք շաբաթ անց կարող եք փոխպատվաստել պարտեզ: Ես չեմ նկատել, որ այս կաղամբը լավ չի հանդուրժում փոխպատվաստումը, ամեն ինչ կարգին է: Ինձ շատ դուր է գալիս դրա համն ու արագ աճի փաստը, քանի որ տնկիներ տնկելուց մեկ ամիս անց այս կաղամբից կարող եք պատրաստել աղցաններ:

qwi

http://chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=57&t=2071

Շաբաթ օրը ես OG- ում ցանեցի պակ-չոյ, ինչպես միշտ, կաղամբի համար ՝ շշերի տակ: Նա այն մեծացրել էր նախորդ տարի, բայց ցանել էր հուլիսին: Կաղամբը սիրում է կարճ օր, լավ, ես այն «ստեղծեցի» նրա համար - ցանեցի այն փոքր ստվերում և ավելի վաղ: Սերմերը կհայտնվե՞ն նախորդ տարի ... Բայց երբ նա աճեցրեց, ինձ դուր եկավ, դրանից կաղամբով ապուր եփեցի, պարզապես տապակեցի յուղի մեջ, ինչպես երիտասարդ գարնանային կաղամբը, և պատրաստեցի նաև աղցան: Նման բան ՝ փոփոխության համար:

jkmuf

https://www.forumhouse.ru/threads/213050/page-2

Pak-choi կաղամբը հազվադեպ է հանդիպում մեր ամառանոցներում, չնայած դրա բազմաթիվ առավելությունները (վաղ հասունություն, ցրտադիմացկունություն, բարձր բերքատվություն) այն դարձնում են վաստակած հավակնորդ ՝ այդ տարածքում մշակվող բերքի ցուցակում ընդգրկելու համար:


Որպեսզի բաց դաշտում չինական կաղամբի մշակումը հաջող լինի, կարևոր է տնկիների փոխպատվաստումը ժամանակին և ճիշտ: Օգտագործեք հետևյալ հրահանգը.

  1. Սպասեք, մինչեւ 5-6 իսկական տերև հայտնվի տնկիների վրա:
  2. Փոխպատվաստումից մոտ տաս օր առաջ սկսեք բույսերը դուրս բերել պատշգամբ կամ դրսում ՝ դրսում անցկացրած ժամանակը աստիճանաբար հասցնելով մեկ օրվա:
  3. Կաթսաների մեջ տնկիները տեղափոխեք պատրաստված անցքեր, ամբողջովին ծածկեք հողով և լավ ջրեք այգին:

Տնկման սխեմա

Երկրում բաց գետնին պեկինյան կաղամբ տնկելը մեծապես կախված է բերքի օգտագործման եղանակից.

  • եթե գործարանը նախատեսվում է օգտագործել որպես աղցան, ապա մշակույթը տնկվում է կարճ հեռավորության վրա ՝ միմյանցից մոտ 25 սմ հեռավորության վրա
  • եթե ցանկանում եք կաղամբի առաձգական երկարավուն գլուխներ ստանալ թթու պատրաստելու համար, ապա ավելի շատ տեղ թողեք բույսերի միջև ՝ 35-ից 50 սմ բույսերի միջև:

Հողի մեջ սերմերով ցանելը

Հնարավո՞ր է Պեկինյան կաղամբը տնկել առանց սերմերի մեթոդի և ինչպե՞ս այս դեպքում բույս ​​աճեցնել բաց դաշտում: Պետք է նշել, որ դա հնարավոր չէ յուրաքանչյուր կլիմայական գոտում: Այսպիսով, դուք կարող եք մշակույթ տնկել միայն Ռուսաստանի հարավում:

Հրահանգներ սերմերով բույսն ուղղակիորեն գետնին ցանելու համար.

  1. Պատրաստել մահճակալը. Քանդել, անցքեր անել, դրանք ցանել մոխիրով և հումուսով:
  2. Յուրաքանչյուր անցքի մեջ 2-3 կաղամբի սերմեր տեղադրեք:
  3. Շաղ տալ հողով, շաղ տալ տաք ջրով և ծածկել խիտ պլաստիկ ծածկոցով, մինչ կադրերը դուրս գան:
  4. Յուրաքանչյուր անցքում թողեք առավել զարգացած բողբոջը, մնացածը ճզմեք արմատի տակ:

Չինական կաղամբի տնկման ժամկետներ

Բաց գետնին սերմեր ցանելու ժամանակը ուղղակիորեն կապված է օդի ջերմաստիճանի հետ: Այս գործարանի իդեալական ռեժիմը + 16 ... + 22 աստիճան ցելսիուս է: Ուստի խորհուրդ է տրվում ընտրել սերմերը ցանելու համար ապրիլի վերջից մայիսի սկիզբ կամ հունիսի վերջից հուլիսի կեսեր:


Բույսի նկարագրություն

Պեկինյան կաղամբը (Brassica rapa L. subsp. Pekinensis), որը կոչվում է նաև աղցան կամ տնային կենդանիներ, Brassica ընտանիքի ենթատեսակ է: Այգեգործներն ու ամառային բնակիչները սիրում են աճեցնել այն `բարձր դիետիկ արժեքի և համի շնորհիվ: Բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ (հատկապես մեծ քանակությամբ C) և հանքային աղեր:

Կաղամբը սպառվում է ցանկացած ձևով ՝ հում, խաշած, թթու, տապակած կամ շոգեխաշած: Մշակումը բնութագրվում է բարձր բերքատվությամբ, կարճ աճող սեզոնով (մոտ 2-3 ամիս) և համեմատաբար երկար պահեստավորման հնարավորությամբ: Բանջարեղենը ձվաձեւ գլուխ է կազմում, տերևները ՝ լայն, կնճռոտված, գծավոր, եզրից ալիքավոր:

Այս բույսն ունի կարճ աճեցման շրջան, ուստի այն կարելի է աճեցնել աշնանը երկրորդ բերքում `վաղ բանջարեղեն քաղելուց հետո: Աճման լավագույն պայմանները.

  • ճիշտ ջերմաստիճանը,
  • կարճ օր

Կաղամբի ուշ բերքը հարմար է երկարատև պահեստավորման համար:


Պեկինում և չինական կաղամբում աճեցնելու կանոններ `պարտեզ և բանջարանոց

Դիտումներ ՝ 5996 Հրապարակված է ՝ 7-03-2015, 18:09 մեկնաբանություններ ՝ 0 փակցված է natanikola- ի կողմից

Pak-choy կաղամբը, ինչպես կաղամբի մյուս տեսակները, սովորական սպիտակ կաղամբի հարազատ է, բայց ի տարբերություն այս տեսակի, Pak-choy- ը ոչ մի գլուխ չի կազմում: Այս կաղամբը որոշ չափով կանաչին է հիշեցնում, բայց չնայած դրան ՝ այն ունի գերազանց համ ու սննդային հատկություններ:

Որն է pak choy կաղամբի առավելությունը

Նման կաղամբի թերեւս ամենակարևոր առավելություններից մեկը դրա վաղ հասունությունն է: Տնկելուց գրեթե մեկ ամիս անց, և նույնիսկ ավելի քիչ լավ եղանակային պայմաններում, նման կաղամբը պատրաստ է օգտագործման համար: Վերջերս բուծվել են սուպեր վաղ հասունացման սորտեր, որոնք տնկելուց արդեն երկու շաբաթ անց արտադրանք են տրամադրում կաղամբի համեղ աղցանի համար:

Pak-choi- ի այդպիսի վաղ հասունությունը նպաստեց տեսակների տարածմանը, նախ ՝ Ասիայում, իսկ այժմ ՝ ամենուր: Դեռևս. Մեկ սեզոնի ընթացքում դուք կարող եք մի քանի բերք աճեցնել: Տարածաշրջանում գերբնակեցվածության պայմաններում սա հատկապես կարևոր է:
Pak choy կաղամբի մեկ այլ կարևոր հատկությունը դրա օգուտներն են: Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամիններ, այնպես որ նույնիսկ սպիտակագլուխ ազգականը զիջում է դրանց կազմով և քանակով: Առավել օգտակար վիտամիններից են C, PP, K, E, P, B խմբի գրեթե բոլոր վիտամինները, պրովիտամին A. Հետքի տարրերից հարկ է նշել ֆոսֆորի, երկաթի, կալիումի և մագնեզիումի առկայությունը:

Pak-choi- ն ունի յուրահատուկ համ, այն հիշեցնում է ինչ-որ բան աղցանի և սովորական կաղամբի միջև: Տերեւները կարելի է ուտել ինչպես թարմ, այնպես էլ մի փոքր եփելուց հետո:

Չինական բանջարեղենի աճեցում

Այս կաղամբի մշակումը շատ նման է պեկինյան կաղամբի մշակմանը, բայց դեռ կան որոշ տարբերություններ:

Սածիլների միջոցով կաղամբ բուծելը տալիս է իր արդյունքները, երբ նրանք ցանկանում են, որ տերևները հնարավորինս շուտ հասունանան: Դա անելու համար նրանք ուժեղորեն թուլացնում են հողը տարաների մեջ կամ օգտագործում են հատուկ կառուցվածքային հող, մարտի վերջին սկսում են տնկելը, ապա երեք շաբաթ անց տնկիները ցանում են բաց գետնին:

Սածիլների միջոցով Pak Choi աճեցնելու առանձնահատկությունն այն է, որ այն հատկապես ցավոտ է փոխպատվաստման համար ՝ վաղ տարիքում երկար արմատ կազմելու պատճառով: Հետեւաբար, նման կաղամբի տնկիներ աճեցնելիս ավելի լավ է օգտագործել տորֆի հաբերում տնկման եղանակը, կաթսաները ՝ առանց փոխադրման գետնին տնկելու համար:

Կաղամբը կարելի է նաև տնկել սերմերով և պատրաստել անմիջապես բաց գետնին: Որպեսզի Pak Choi- ն լավ զարգանա, անհրաժեշտ է սերմեր ցանել արդեն այն ժամանակ, երբ անցնի գիշերային ցրտահարությունների սպառնալիքը: Դրանք ցանվում են չորս սմ խորության վրա, իսկ շարքերի միջև դրանք մնում են մինչև 35 սմ: Սածիլները պետք է նոսրացվեն: Լավ եղանակային պայմաններում սածիլները հայտնվում են մեկ շաբաթում, առավելագույնը ՝ տաս օրվա ընթացքում: Պակ-ճոյ կաղամբի սածիլները լու վնասատուներից պաշտպանելու համար օգտագործվում է մոխրով ցանել:

Pak choy bok choy- ն ամենալավն աճում է 15-ից 20 աստիճանի ջերմաստիճանում: Հետեւաբար անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել վայրէջքի ժամկետները: Ի վերջո, եթե կաղամբը տնկվի մայիսին, ապա չափազանց բարձր ջերմաստիճանը կհանգեցնի այն փաստի, որ գործարանը նետեր կտա: Այսպիսով, նման կաղամբը տնկելու լավագույն ժամանակը ապրիլն է: Կարող եք տնկել նաև օգոստոսին (իսկ հարավային շրջաններում նույնիսկ սեպտեմբերին), երբ օրվա տևողությունը նվազում է և ջերմաստիճանը իջնում ​​է, ինչը իդեալական է գերազանց բերքի համար:

Եթե ​​դուք հետևում եք կաղամբը տնկելու կամ աճեցնելու պարզ պահանջներին, ապա սեզոնի ընթացքում կարող եք հիանալի pak choy կաղամբի մի քանի բերք հավաքել: Կաղամբի երկար ցերեկային ժամերին ծաղկումից ազատվելու համար ցերեկային ժամերի արհեստականորեն կրճատման համար հարկավոր է օգտագործել ծածկող նյութ և ջերմոցի շրջանակ:

Pak Choi կաղամբը պահանջկոտ չէ հողի կազմի համար: Այն լավ է աճում չափավոր կամ նույնիսկ թույլ պարարտացված հողերի վրա: Այնուամենայնիվ, բարձր բերքատվության համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել մահճակալները տնկման համար: Themանկալի է դրանք եփել աշնանը: Սննդարար խառնուրդը հավասարապես թափվում է տնկման համար ընտրված տարածքի վրա: Հողի մեկ քառակուսի մետրի համար պետք է ավելացնել գոմաղբի մեկ կամ երկու դույլ, ավելի լավ փտած: Ավելացվում են նաև հանքային պարարտանյութեր: Մեկ քառակուսի մետրի համար պետք է վերցնել ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ սուպերֆոսֆատ կամ կալիումի քլորիդ: Ամեն ինչ լավ է փորված: Եթե ​​հողը թթվային է, ապա այն պետք է շաղ տալ կրաքարի հետ:

Խնամք և պաշտպանություն վնասատուներից

Pak-choi- ն առաջին հերթին կանոնավոր ջրելու կարիք ունի: Բացի այդ, յուրաքանչյուր աճող սեզոնի համար անհրաժեշտ է կատարել մինչև երեք սոուս: Դա անելու համար օգտագործեք հավի գոմաղբի հինգ տոկոսանոց լուծույթ:

Բույսը պաշտպանության կարիք ունի խաչածաղկի բզեզից: Այն փչացնում է տերևները ՝ դրանց մեջ անցքեր ուտելով: Այս վնասատուից ազատվելու համար անհրաժեշտ է ցողել բույսերը ծխախոտի խառնուրդով, ինչպես նաև տերևները ցանել մոխրով:

Բույսը կարող է տառապել նաև սպիտակեցումից: Որպես դրա դեմ պայքար, օգտագործվում է վնասատուների ձվերի ոչնչացումը: Անհրաժեշտ է նաև հեռացնել կաղամբի տերևները փչացնող խխունջներից, ծղոտներից: Հիշեք, որ պակ չոյը քիմիական նյութերով բուժելը խիստ անցանկալի է, քանի որ աճող շրջանը շատ կարճ է, և նյութերի մնացորդները կարող են մարմնից դուրս գալ բույսից ստացված արտադրանքով:


Pak choy կաղամբի աճեցում և պատրաստում

Չինացիները երկար ժամանակ զբաղվել են գյուղատնտեսությամբ և աճեցրել են բանջարեղենի բազմաթիվ նոր տեսակներ, որոնք այժմ օգտագործում է ամբողջ աշխարհը: Նման բույսերը ներառում են pak-choi - չինական մանյակ: Այն նաև կոչվում է մանանեխ `իր կծու անսովոր համով և նեխուրով: Տեսնենք, թե ինչ է տարօրինակ մշակույթը, ինչպես նաև, թե որն է պակ չոյ կաղամբը աճեցնելու և եփելու առանձնահատկությունը:


Աճող ճապոնական կաղամբ

«Էկզոտիկ» բառը առավել հաճախ կապված է անսովոր բույսերի հետ, որոնք չափազանց հազվադեպ են հանդիպում բանջարանոցներում, ծաղկե մահճակալներում և այգիներում: Բայց պարզվում է, որ հետաքրքրասիրություններ կարելի է գտնել սովորական և սովորական տեսակների շրջանում: Վառ օրինակ է կաղամբը, ավելի ճիշտ ՝ ճապոնական կաղամբը:

Ռուսաստանում աճող ճապոնական կաղամբ իրականացվում է չափազանց հազվադեպ, բայց Խաղաղ օվկիանոսի ափին դա ավանդական բանջարեղեն է: Ո՞ր երկիրը պետք է համարել իր հայրենիքը ՝ Չինաստանը կամ Japanապոնիան, մասնագետները դժվարանում են միանշանակ ասել:

Կենսաբանական առանձնահատկությունները

Japaneseապոնական կաղամբը խաչածաղկավոր ընտանիքին պատկանող մեկ կամ երկու տարեկան բերք է: Այն աճում է մինչև 50 սմ բարձրության վրա ՝ միևնույն ժամանակ կազմելով 60-80 սմ տրամագծով տերևների տարածված վարդազարդ: Տերևի շեղբերը երկար են (30-60 սմ): Դրանք կարող են լինել հարթ, նշտարաձև կամ խիստ մասնատված: Մշակույթի բնորոշ առանձնահատկությունն այն է, որ կտրելուց հետո տերևները կրկին աճում են բույսի վրա:

Սորտեր

Միջին գոտում ճապոնական կաղամբի մշակման համար բուծողները բուծել են դրա հարմարեցված սորտերից երկուսը ՝ «Դյուդ» և «Փոքր ջրահարս»: Երկուսն էլ

սորտերը աղցան են: «Եղբայր» -ը վերաբերում է վաղ հասունացմանը. Ցանելու պահից մինչև բերքի ձևավորումը անցնում է ընդամենը 30-35 օր: «Փոքր ջրահարս» բազմազանության կաղամբը պահանջում է ավելի երկար ժամանակահատված ՝ 50-60 օր: Երկու սորտերն էլ դիմացկուն են ցողունի ցողունին: Այս հատկությունը բարենպաստորեն տարբերակում է ճապոնական կաղամբը պեկինյան և չինական կաղամբներից:

Բանջարեղենի բերքի բերքը կախված է աճող պայմաններից: Միևնույն ժամանակ, բաց գետնին այն փոքր-ինչ ցածր է (0,8-1,5 կգ 1 քմ-ի դիմաց), քան պաշտպանվածում (3-5 կգ 1 քմ-ի դիմաց):

Sանք

Էկզոտիկ կաղամբը կարելի է աճեցնել միջին գոտում ոչ սածիլային եղանակով: Սերմերը սկսում են ցանել գետնին, այն տաքացնելուց հետո առնվազն + 10 ° C: Որպես կանոն, այս անգամ ընկնում է ապրիլի կեսերին կամ մայիսի սկզբին: Գերծնշումը կարող է շարունակվել մինչև օգոստոս:

Սերմերը խորանում են գետնին 1-2 սմ-ով: Անհրաժեշտ է թողնել 10-15 սմ անհատական ​​նմուշների, իսկ շարքերի միջև `20-30 սմ:

Japaneseապոնական կաղամբի մահճակալները պետք է պատրաստվեն աշնանը: Դա անելու համար յուրաքանչյուր քառակուսի մետրի համար հողում ավելացվում են հումուս (4-5 կգ), սուպերֆոսֆատ (20-25 գ) և պոտաշ (10-15 գ) պարարտանյութեր: Գարնանը, ցանելուց առաջ, հիմքը բեղմնավորվում է ազոտով, որը կարող է օգտագործվել որպես ամոնիումի նիտրատ (1 քառակուսի մետրի դիմաց 15-20 գ):

Վարակիչ հիվանդությունների և վնասատուների ալիքից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում աճեցնել ճապոնական կաղամբ լոբազգիներից, գիշերային ստվերներից կամ դդմի բերքից հետո: Beակնդեղը և բազմամյա խոտաբույսերը նույնպես համարվում են լավ նախորդներ: Բուսաբուծության կանոնների համաձայն ՝ խստորեն արգելվում է կաղամբ ցանել խաչասեր ընտանիքի ցանկացած ներկայացուցիչից հետո:

Ագրոտեխնիկական խնամք

Japaneseապոնական կաղամբի մշակման համար անհրաժեշտ է ընտրել լավ պարարտ հողով լավ լուսավորված մահճակալներ: Մշակույթը չի սիրում թթվային հողեր, հետևաբար, անհրաժեշտության դեպքում, հիմքը պարարտացվում է կրաքարի միջոցով ՝ 6.5-7.5 pH- ի հասնելու համար: Հողերը պետք է լավ ջրազրկվեն, քանի որ մշակույթը չի կարող դիմակայել լճացած խոնավությանը:

Միևնույն ժամանակ, չպետք է թույլատրվի հողի ակնհայտ չորացում, ուստի ջրելը պետք է կանոնավոր լինի:

Մշակույթը խիստ արձագանքում է ֆոսֆորի և պոտաշի պարարտացմանը, որը կարող է իրականացվել երկու անգամ աճող սեզոնի ընթացքում: Առաջարկվում է կա՛մ չօգտագործել ազոտական ​​պարարտանյութեր, կա՛մ դրանք կիրառել շատ փոքր քանակությամբ: Japaneseապոնական կաղամբը, ինչպես մյուս խաչասեր տեսակները, առանձնանում է ֆիտոմասայում նիտրատներ կուտակելու կարողությամբ:

Բույսը չի կարելի անվանել ջերմաֆիլիկ - աճի և զարգացման համար բավական է օդը տաքացնել մինչև 15-22 ° C: Ընդհակառակը, չափազանց բարձր ջերմաստիճանը և ավելացված ջերմամեկուսացումը վնասակար են. Տերևների վրա կարող են այրվածքներ առաջանալ: Միևնույն ժամանակ, բանջարեղենը ապահով կերպով հանդուրժում է ջերմաստիճանի նվազումը մինչև -4C:

Շահավետ հատկություններ

Կենսաքիմիական կազմի առումով գործարանը հարազատ է ընտանիքի հարազատներին `չինական և պեկինյան կաղամբ: Բայց տերևները շատ ավելի քիչ մանանեխի յուղեր ունեն, ինչի պատճառով ճապոնական կաղամբն ունի ավելի նուրբ և մեղմ համ: Այս հատկությունը որոշում է պեպտիկ խոցով և սրտի հիվանդությամբ տառապող մարդկանց ցանկում դրա ընդգրկման հնարավորությունը:

Թարմ տերևները առավել հաճախ օգտագործվում են սննդի համար: Օգտակար է ճապոնական կաղամբ ավելացնել աղցաններին, սառը նախուտեստներին, բուտերբրոդներին: Շատ ավելի հազվադեպ, բանջարեղենը ջերմորեն բուժվում է ՝ ավելացնելով ապուրներին կամ շոգեխաշածներին:

Japaneseապոնական կաղամբը ոչ միայն առողջ բանջարեղենային մշակաբույս ​​է, այն կարող է հաջողությամբ օգտագործվել լանդշաֆտի զարդարման համար: Վարպետ աճող ճապոնական կաղամբ կայքում, քանի որ այս գործարանը գեղեցիկ տեսք ունի ինչպես սահմաններում, այնպես էլ ծաղկե մահճակալներում: Կտեսնվենք!


Դիտեք տեսանյութը: Կաղամբով հայտնի գյուղում կաղամբը դույլերով են ջրում