Տեղեկատվություն

Ելակի խաղող

Ելակի խաղող


Հատկություններ

Ելակի խաղողը բնութագրվում է նրանով, որ այն խաղողի բույսի ամենատարածված տեսակներից մեկն է: Նրա հիմնական հատկությունների շարքում մենք, անշուշտ, գտնում ենք այն փաստը, որ այն գալիս է Հյուսիսային Ամերիկայից և, ավելին, այն կարող է օգտագործվել ինչպես սեղանի խաղող, այնպես էլ որպես իսկական գինու խաղող:

Ելակի խաղողը արտահանվել է Իտալիայի սահմաններում տասնիններորդ դարի կեսերին:

Համաձայն մեծ թվով ուսումնասիրությունների ՝ ելակի խաղողը պետք է որ ամերիկյան մայրցամաքի ամենահին տեսակը լինի, մինչդեռ դրա առաջին արտահանումը պետք է ուղղվեր Ֆրանսիա, տասնիններորդ դարի սկզբին:

Թվում է, թե ամերիկյան այս նոր բազմազանության ժամանումը Հին մայրցամաք կապված չէ հայտնի ճգնաժամի հետ, որը վերանվանվեց «della filossera», քանի որ հետագայում այդ համաճարակը արմատախիլ եղավ եվրոպական ծագում ունեցող խաղողի վրա ամերիկյան արմատների օգտագործման շնորհիվ:

Բազմազանությունը ելակի խաղող դա, անշուշտ, հնարավոր չէ հասկանալ vitis vinifera ընտանիքում. փոխարենը, դա տեսակ է, որը պատկանում է vitis lambrusca ընտանիքին:

Ելակի խաղողի վերաբերյալ եվրոպական օրենսդրությունը բավականին խիստ է, որը որոշում է կայացրել թույլ չտալ գինիների շուկայում թողարկվել գինիներ, որոնք արտադրվել են խաղողի հետ, որը vitis vinifera- ի մաս չէ:

Մի խոսքով, գինիների ամբողջ այդ շարքը, որոնք արտադրվել են ելակի խաղողի շահագործման արդյունքում (որն ընկնում է, ինչպես արդեն ասեցինք, այլ ընտանիքում, քան vitis vinifera), օրինականորեն չէր կարող շրջանառվել շուկայում:

Իրականում, այնուամենայնիվ, դեռ շատ կասկածներ կան և մեծ խառնաշփոթություն է առաջացել այս իրավիճակի վերաբերյալ, քանի որ գոյություն են ունեցել մի քանի օրենքներ, որոնցից մի քանիսը հակասում են միմյանց, որոնք կարգավորում են այս հարցը:


Կտրում

Մենք արդեն խոսեցինք այն մասին, թե ինչպես է հսկայական խառնաշփոթություն առաջանում ելակի խաղողի օգտագործման համար գինեգործության գործընթացներում, և, այս պատճառով, խաղողի այս բազմազանությունը հիմնականում օգտագործվում է որպես պարզ սեղանի խաղող:

Վերջին ժամանակներում, ավելին, գործարանը օգտագործելու միտումը ելակի խաղող որպես դեկորատիվ տեսակ, որն օգտագործվում էր բնակարաններն ու տները զարդարելու համար:

Սա է բացատրում այն ​​պատճառը, որ վերջին տարիներին ավելի ու ավելի է աճում այն ​​մարդկանց թիվը, ովքեր մտադիր են իրենց տան մեջ աճեցնել ելակի խաղողի բազմազանություն և այս գործողությունը լավագույնս կատարելու եղանակներով խորհրդատվություն ստանալու կարիք ունեն:

Ելակի խաղողի բույսի էտումը կարելի է համարել, անկասկած, որպես այս բազմազանության ամենակարևոր գործողությունը, ինչպես նաև այն, ինչը պետք է իրականացվի շատ հատուկ խնամքով և ուշադրությամբ. Սա էապես բացատրվում է մեծ զարգացում և եռանդ, որոնք բնութագրում են այս բույսը:

Էտման գործողությունն արդյունավետ իրականացնելու համար լավագույն ժամանակը ամառային սեզոնն է, հատկապես բոլոր նրանց համար, ովքեր այգեգործության մեծ սիրահար են, բայց առանձնապես բարձր մակարդակի փորձ չունեն:

Հենց ամառային սեզոնում կան բոլոր պայմանները `ելակի խաղողի բույսի կատարյալ էտում: իրականում կա հնարավորություն հստակորեն նկատելու հատվող կետերն ու ճյուղերը, և դրանց հետևանքները ներսում: տեռաս կամ ձեր սեփական պարտեզը:


Բազմազանություն

Ելակի խաղողը բնութագրվում է օրգանոլեպտիկ տեսանկյունից ունենալով բնութագրերի մի ամբողջ շարք, որոնք իսկապես եզակի են:

Նախ և առաջ, առանց կասկածի ստվերի, մենք գտնում ենք շատ քաղցր և մրգային համ, մինչդեռ հոտը շատ առումներով հիշեցնում է ելակը բնութագրող:

Ելակի խաղողը բխում է որթատունկից, որը բնիկ է, ինչպես մի քանի անգամ ասել ենք, Ամերիկայում:

Ելակի խաղողը բույս ​​է, որը բնութագրվում է մուգ գույնի և բավականին մեծ տերևների առկայությամբ, իսկ փնջերը առաջանում են փոքր հատապտուղների մի ամբողջ շարք զարգացնելու միջոցով և ծայրաստիճան մոտ են միմյանց:

Մեծ թվով ամերիկյան կամ հիբրիդային խաղողի նման, ելակի խաղողը նույնպես խիստ դիմացկուն է տարբեր պաթոլոգիաների, որոնք ուժեղ հարված են հասցնում Հին մայրցամաքի խաղողի այգիներին, ինչպիսին է ֆիլոքսերան:

Ելակի խաղողի բույսը, իր հիմնական բնութագրերի շարքում, ունի նաև այն, որ կարող է շատ լավ զարգանալ բոլոր այդ խոնավ հողերում և լավ է համապատասխանում կլիմայական պայմաններին, որոնք բնութագրվում են շատ ցածր ջերմաստիճաններով:

Խաղողի այս հատուկ տեսակը բնութագրվում է նրանով, որ շատ դեպքերում օգտագործվում է, մասնավորապես, որպես սեղանի խաղող, բայց որոշ դեպքերում այն ​​կարող է նաև օգտագործվել հայտնի ֆրակոլինո գինու իրացման համար, որը, սակայն, պետք է արտադրվի ընտանեկան նպատակներով: առևտրային նպատակներ ՝ հաշվի առնելով, որ այդ նպատակը եվրոպական խիստ օրենսդրությամբ արգելված է ինչպես Իտալիայում, այնպես էլ Հին մայրցամաքում:

Հին մայրցամաքի տարածք ժամանելու պահից ելակի խաղողը կարողացել է շատ լավ տարածվել բոլոր տեսակների մեջ:

Ելակի խաղողին պատկանող այլ ածանցյալների շարքում, անկասկած, մենք կարող ենք առանձնացնել Fraga- ն տիպիկ սեւ գույնով հատապտուղներով, որոնք ունեն նորմայից մի փոքր ավելի մեծ հատապտուղներ. կա նաև ելակ, որը վերցնում է ելակի անունը, բայց նաև սպիտակ ելակ `դեղին գույն ունեցող և մի փոքր թթվային համով հատապտուղներով. Ի թիվս այլ ածանցյալների, մենք գտնում ենք նաև վաղ ելակ, որը կարելի է գտնել ինչպես սեւ, այնպես էլ սպիտակ խաղողի մեջ:


Ելակի սեւ ու սպիտակ խաղող

Ելակի ավանդական խաղողը բնութագրվում է որպես սովորաբար սեւ գույն ունենալու և նրանով, որ այն արտադրում է միջին չափի կլաստերներ: Իրականում, սակայն, հատապտուղները հաճախ ունեն հատկապես մեծ չափսեր, կլորացված ձև և բնութագրվում են նրանով, որ դրանք բավականին մուգ են:

Ելակի ավանդական խաղողի համը, անշուշտ, շատ առումներով նման է ելակի համին, մինչդեռ բույրն ունի նաև մի քանի ընդհանուր բնութագիր, քանի որ նույն կերպ `ուժեղ և երկարատև:

Ելակի խաղողի սեւ բազմազանությունը, որը կարող է ավելի մեծ տարածման վրա ապավինել, անշուշտ ներկայացված է ուշ հասունացմամբ (որը տեղի է ունենում հոկտեմբերի առաջին օրերի և նույն ամսվա վերջին օրերի ժամանակահատվածում բոլոր այն տարածքներում, որոնք առանձնապես չեն տաք.)

Սակայն ներկայումս պետք է ընդգծել, որ հատկապես ուժեղ միտում կա խաղողի անունն ստացող բազմազանության նկատմամբ սեւ ելակ և սպիտակ ելակի խաղողներից մեկը, որը բնութագրվում է նրանով, որ իսկապես չափազանց վաղ է:

Փաստորեն, ելակի խաղողի այս երկու հատուկ տեսակները բնութագրվում են հասունության հասնելով արդեն օգոստոսի վերջին օրերին, բայց որոշ դեպքերում նաև հաջորդող սեպտեմբերի կեսերին:

Ելակի խաղողի այս հատկապես վաղ սորտերը շահագործվում են նախ և առաջ որպես սեղանի խաղող, որոնք շատ լավ են սպառվում այն ​​բանի շնորհիվ, որ նրանք կարող են ապավինել հստակ փխրուն մաշկով և շատ մսոտ պալպով հատապտուղների:

Սպիտակ ելակի խաղողի տեսակը բնութագրվում է սև բազմազանության հետ ընդհանուր բնութագրերով, բայց ունի հատկապես խոշոր հատապտուղներ, նույն կլոր ձևով, անշուշտ հաճելի անուշաբույր համով, բայց հավանաբար ավելի ցածր ինտենսիվությամբ:

Տարբեր գույներով այս խաղողներից երկուսը կարող են նաև մշակվել բանջարանոցներում և բանջարանոցներում և կարող են օգտագործվել պերգոլայի կառուցման համար, որը թույլ է տալիս վայելել լավ զովություն ամառային սեզոնին և հիանալի մրգեր աշնանային մեկի համար:

Այս հատուկ խաղողի որթատունկը նախ և առաջ խորհուրդ է տրվում բոլոր նրանց, ովքեր, ապրելով լավ բարձրության վրա գտնվող տարածքում, մտադիր են ստեղծել գեղեցիկ պերգոլա, որը կարող է օպտիմալ կերպով ստվերել իրենց այգին:

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ապրում են բլուրներում կամ հարթավայրերում, ելակի խաղողի բույսը շահագործելու հնարավորություն կա ներսում պերգոլաներ ստեղծելու համար, մասնավորապես `ընտանեկան այգում:


Առավելությունները

Ելակի խաղողը կարող է ապավինել մեծ թվով առավելությունների ՝ համեմատած եվրոպական խաղողի հետ: Նախևառաջ, դա մի շարք է, որը կարող է առաջին հերթին ապավինել իսկապես ուշագրավ դիմադրությանը ՝ համեմատած փափկամիտ և փոշոտ բորբոսի հետ, և, նախևառաջ, դրա համար ոչ մի տեսակի բուժման կարիք չկա ՝ մակաբույծներն արմատախիլ անելու համար:

Սա բացատրում է, թե ինչու ելակի խաղողի բույսի պտուղները չեն պարունակելու որևէ տեսակի թունաքիմիկատների մնացորդներ:

Ելակի խաղողի բույսի բազմացումը տեղի է ունենում, շատ դեպքերում, կտրման մեթոդով, հենց դրա մեծ դիմադրության պատճառով, որն ի վիճակի է հակազդել ֆիլոքսերային, հատկապես տերևների հետ կապված, կարիք չկա տրամադրել նաև պատվաստում ոչ էլ մասնաճյուղերի կամ շերտավորման համար:

Ելակի խաղողի բույսը ոչ մի տեսակի պարարտացման կարիք չունի, քանի որ այն կարող է պարծենալ վեգետատիվ տեսանկյունից բարձր թափով, անկասկած, շատ ավելի բարձր, քան եվրոպական որևէ տեսակի որթատունկ:

Դա մի բույս ​​է, որը, անկասկած, չի կարելի համարել անընդհատ վարակված վարակներով կամ ցանկացած տեսակի միջատներով: Ելակի խաղողի գործարանի ամենակարևոր հատկությունների շարքում մենք, անշուշտ, գտնում ենք նաև ոչ միայն մակաբույծների և հիվանդությունների դեմ բարձր դիմադրողականությանը դիմակայելու փաստը, այլև ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ, և, այս պատճառով, երբ այն օգտագործվում է տնային տնտեսությունների իրականացման համար: , այն նաև ի վիճակի է հարմարվել միանշանակ ոչ օպտիմալ դիրքերի մի ամբողջ շարքին, այսինքն այն ժամանակ, երբ այն տեղադրվում է հյուսիսում կամ ենթարկվում ձմեռային կլիմայի վատթարագույն պայմաններին:

Վերջապես, նայելով ելակի խաղողի բույսի բազմացումը հատումներով, պետք է ընդգծենք, թե ինչպես է այն բնութագրվում այն ​​գործողությամբ, որը կարող են իրականացվել նաև բոլոր նրանց կողմից, ովքեր խաղողագործության մեջ մեծ փորձ չունեն և բավականին ցածր ծախսեր



Ելակի խաղողի ծառի ընդհանրությունը.

ԼԽաղողի ելակ այն օգտագործվում է որպես սեղան կամ գինու խաղող, դա մի տեսակ է, որն ի սկզբանե Միացյալ Նահանգներից է ՝ քաղցր համով և անսխալական բույրով: Ահա այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է իմանալ, Քաղցր համն ու բույրը ելակի խաղողի երկու հիմնական հատկություններն են ՝ ԱՄՆ-ից ծագած սեղանի և գինու խաղողի մի շարք, որոնք աճում են նաև մեր երկրում, հատկապես հյուսիսային շրջաններում: Եվրոպայում այն ​​բավականին տարածված է և կարող է օգտագործվել ինչպես սեղանի խաղող, այնպես էլ որպես իսկական գինու խաղող: Հատուկ առանձնահատկություն ունի այս խաղողի համը, ինչպես նաև դրանից պատրաստված գինին, ինչպես նաև եզակի օրգանոլեպտիկ հատկություններ: Դա շատ քաղցր և մրգատու է, մի քիչ ելակ է համտեսում, և գինին նույնպես, ըստ էության, խոսքը գնում է ֆրակոլինո գինի, այն կարելի է համտեսել միայն այն դեպքում, եթե այն արտադրվում է ընտանեկան նպատակներով:

Ելակի խաղողի ծառի մշակում և խնամք.

Այնտեղ խաղողի մշակում Տնկիների մշակման համար փայտե ձողերը օգտագործվում են որպես հենարան. հետագայում որթատունկը պետք է ամրացվի ցինկապատ մետաղալարերով տարբեր բարձունքներում, կադրերը դրանց վրա կսպառվեն պլաստիկ կապերով: հուլիսի կեսերից մինչև դեկտեմբերի վերջ, կախված բազմազանության և մշակման տեխնիկայի վերաբերյալ: Հիշեցնում ենք, որ խաղողը պետք է ոռոգվի ծաղկումից սկսած, իսկ ոռոգումը դադարեցվի բերքից 15 օր առաջ ՝ հատապտուղները չպառակտելուց խուսափելու համար: Ինչ վերաբերում է էտմանը, ապա հին ճյուղերը պետք է խելամտորեն կտրվեն: Կտրումը նախընտրելի է անել աշնանը կամ ձմռան վերջին:


Ինչպե՞ս տնկել ելակի խաղողի կաթսաներ տեռասում

Որթատունկը ՝ որպես ստվերային ալպինիստ
Եթե ​​ձեր երազանքը որթատունկի պերգոլա է, որից դուք չեք ակնկալում, որ սեղանի վրա շեկ փնջեր կտեղադրվեն, ապա այն խորհուրդը, որ յուրաքանչյուր այգեպան գլուխը ուսերին կտա ձեզ ելակի խաղող աճեցնելն է (Vitis labrusca).

Բոլոր խաղողի մեջ իրականում այն ​​մեկն է, որը լավագույնս տրամադրվում է ամանների մեջ մշակմանը, նույնիսկ զով տարածաշրջաններում: Այն տարածվում է միատեսակ Հյուսիսից հարավ և չկա մի գյուղական տուն, որը չունենա մեկ կամ մի քանի օրինակ:
Այն բավականին արդյունավետ է նույնիսկ կաթսաներում և չի պահանջում պղնձի վրա հիմնված բուժումներ, որոնք անհանգստացնում են աչքին և, առաջին հերթին, ունեն մետաղական հոտ ՝ կանգառը տհաճ դարձնելով:

Ելակի խաղողը լավ է տրամադրվում նաև տարածված ջրարբիացմանը, քանի դեռ շատ է:

Scածր լաստակների կաթսաներում աճեցում
Լուսանկարի նման արդյունքի հասնելու համար անհրաժեշտ է մեծ խնամք և էտման որոշակի փորձ, ինչպես նաև լավ գեղարվեստական ​​աչք:

Այսպիսով պահվող որթատունկն ունի «բոնսայացված» ձև, կարճ, ոլորված և խիտ միջքաղաքային, մի քանի պինդ ճյուղերով և սովորականից փոքր սաղարթով, բայց շատ խիտ և կոմպակտ:
Այս ազդեցությանը հասնելու համար հարկավոր է մանրակրկիտ կտրել բույսը և այն փոքր տարիքից բարձրացնել տարայի մեջ: Դրանից հետո ընտրեք առավել ամուր ճյուղերը և հանեք մյուսները: Կրճատեք կադրերը և պարբերաբար մաքրեք ձևը, քանի որ որթատունկը հակված է ծծելուն և միջանցքից անընդհատ նետել նոր կանաչ ճյուղեր:

Այս եղանակով պահվող որթատունկը արդյունավետ չի լինի, բացառությամբ մի քանի սպորադիկ և փոքր փնջերի, որոնք հավանաբար չեն հասունանա: Դրա գործառույթը զուտ դեկորատիվ է, բայց արդյո՞ք ուզում ենք գոհունակություն հայտնել:

Բարձր փայտամածի մշակում
Այստեղ նույնպես խոսքը գնում է ոչ թե արդյունավետ, այլ գեղագիտական ​​ընտրության մասին, քանի որ դժվար թե կաթսաների որթատունկն առատ արտադրի:
Բարձր դասավորված ՝ որթատունկն ունի գրեթե անտառային և ավելի գծային կրող, ինչը լավ է տրամադրվում ցանկացած համատեքստում ՝ սկսած ռոմանտիկից մինչև գյուղական, մինչև մինիմալ կամ ժամանակակից:

Ավելին, դա կարող է լինել ուժեղ ուղղահայաց տարր, որի կարևոր գործառույթը տեռասում կարծես թե իրականացված չէ: Ուղղահայաց և հասուն տարրը ամուր տեսք է տալիս «գետնի վերևում», և նույնիսկ միայնակ այն ունակ է ստեղծել ներդաշնակություն և առաջարկ:

Կոնտեյների ընտրություն
Որքան մեծ է տարան, այնքան լավ: Վազը պահանջում է մեծ քանակությամբ հող: Պարզապես մտածեք, որ արհեստավարժ խաղողագործներն ու այգեպանները սովորաբար մեկ մետր խորությամբ փոս են բացում:
Եթե ​​ունեք լվացքի հին բանկաներ, որոնք գրեթե նույնքան բարձր են, որքան անձը, կարող եք դրանք օգտագործել այդ նպատակով:

Մի արեք դասական սխալ `կարծելով, որ ավելի շատ տարածք լավ է ավելի շատ բույսերի համար: Մեկ տարայի համար առավելագույնը մեկ բույս, և մի երազեք ստեղծել ցածր ոտքերի ծաղիկների խառնուրդ: Հողը թողնել մերկ կամ թարմ ցանքածածկ: Ամեն դեպքում, տարան չի կարող փոքր լինել 50 սմ լայնությունից, բարձրությունից և խորությունից: Քառակուսի կամ ուղղանկյուն հատվածով կաթսաները հարմար են, ավելի լավ, քան 60 սմ բարձրությամբ և 50 մ խորությամբ մեկ մետր լայնությամբ ավազանները: Մի վախեցեք չափազանցնել. Կաթսայի մեջ խաղողի որթի հետ կանոնը մեծացնելն է:

Բույսերի ընտրություն
Միշտ խորհուրդ է տրվում վերցնել առնվազն երկու տարվա նմուշներ `կաթսայում մշակմամբ սկսելու համար: Միշտ չէ, որ հնարավոր է, և երբեմն անհրաժեշտ է գնել ավելի փոքր բույսեր ՝ դրանք փոքր կաթսաներում ամրացնելու համար, և մեկ անգամ ազատվելով ՝ դրանք փոխպատվաստելու վերջին:

Գնումն ու տնկումը պետք է իրականացվեն միայն ձմռան ժամանակահատվածում, երբ բույսերը հանգստանում են:
Տնկելիս լավ գոմաղբ խառնեք հողի հետ և գերադասելի է ՝ արդյունաբերական հող չգնեք, բայց ընկերոջը հարցրեք ՝ կարո՞ղ են ձեզ պարտեզի հող տալ, գերադասելի է կավե, բայց լավ մշակված: Ներառեք նաև մի քանի բուսական հատուկ պարարտանյութեր, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր և կալիում, և ոռոգեք:

Եթե ​​ունեք «բուսական» մոտեցում, վերացրեք գոմաղբը և փոխարինեք տերևի փաթիլներով կամ պեմզայով խառնված պարարտանյութով (ոչ ընդլայնված կավով): Վեգետատիվ վերսկսման ժամանակ սկսեք նոսրացած եղինջի կոկիկի ոռոգումներով: Կրկնեք անհրաժեշտության դեպքում, ավելի քիչ նոսրացումով և դադարեցրեք բերքահավաքից անմիջապես առաջ:


ՍԱՀՄԱՆԱԳՐԱԿԱՆ խաղողի աճեցում

Եվ վերապատրաստումը, և արտադրական / տեխնիկական էտումը պետք է իրականացվի ուշ աշնանը, ակնհայտորեն խաղողը քաղելուց հետո և բույսը տերևները կորցնելուց հետո: Գործողությունը պետք է ավարտվի ձմռան ավարտին:

Վերապատրաստման էտում, Դրանք տնկելուն պես հատումները հատվում են գետնից 20 սմ հեռավորության վրա: Դրանից հետո բարձրացվում է մի երիտասարդ ճյուղ ՝ նպաստելով դրա աճին ցանկացած մրցակից վերացնելու միջոցով:

Մասնաճյուղը ուղղահայաց ամրացված է ամրոցի կամ հենակետի վրա, քանի որ, ինչպես տեսանք, Ապրում է դա բույս ​​է, որն անկարող է կանգնած դիրք պահպանել:

Նկարահանումն աճելուն պես, այն պետք է ամրացվի ամրագոտու վրա `տարբեր կապվածքներով, և հետագայում, ցանկալի բարձրության վրա, այն պետք է նորից դնել հորիզոնական` կապելով այն աջակցության լարերով: Երբ ճյուղը լիովին գրավի հորիզոնական հենարանը, աշնանը տերևներն ընկնելուց հետո այն կարող է կրճատվել ՝ կտրելով այն հենակետի վերջում:

Սպասարկման / արտադրության էտում, Պետք է հիշել, որ որթատունկը արտադրում է տարվա նոր մասնաճյուղում, որը ծագում է նախորդ տարվա մասնաճյուղի բողբոջներից:

Սա նշանակում է, որ պետք է կատարվեն երեք հատումներ.

  • որ անցյալի կտրվածք, որի նպատակն է ջնջել իր արտադրած մասնաճյուղը
  • որ նվերի կտրում որը նպատակ ունի պահպանելու արտադրական ճյուղը և բաղկացած է այն ճյուղը կտրելուց, որն ընտրվում է առաջիկա գարնանը որպես արտադրողական (կախված ընտրված մշակման ձևից, պահպանվող բողբոջների քանակը տատանվում է)
  • որ ապագայի կտրվածք որը նպատակ ունի խթանել բույսին հաջորդ տարվա համար ճյուղեր արտադրելուն և բաղկացած է ավելցուկային կադրերի վերացումից (բացառությամբ ընտրվածի ՝ որպես արտադրողական) ՝ թողնելով ընթացիկ տարում արտանետված ճյուղի միայն մի մասը, որիից մասը, հաջորդ տարի գործարանը կթողարկի այլ ծիլեր: Այս կադրերից, որոնք արտանետվելու են, մեկը կընտրվի որպես արտադրողական, և մեկը կբաժանվի:

Մեթոդը այլ է, եթե նպատակն է կանաչապատել ստվերային պերգոլան. Այս դեպքում կտրվում են միայն ճյուղերը, որոնք համընկնում են կամ դուրս են գալիս պերգոլայի պրոյեկտից:

Բույսը մեծանալուց և ցողունը փայտացնելուց հետո, էտման հատումները միշտ պետք է պաշտպանված լինեն վարակներից ՝ դրանք տարածելով Բուժիչ բալասան.


Ելակի խաղողի մուրաբայի պատրաստում

Այս համեղ մուրաբայի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է հաճելի թարմ ելակի խաղող ՝ ամուր, հասած և կապտած հատապտուղներով:

Խաղողն առանձնացրեք ցողուններից, հանեք փափուկ և բորբոսնածները:

Դրեք հատապտուղները քամիչի մեջ և ողողեք դրանք հոսող ջրի տակ:

Թող լավ չորանա:

Միևնույն ժամանակ մանրէազերծեք բանկաները և գլխիվայր չորացրեք մաքուր կտորի վրա:

Հատապտուղները տեղափոխեք խոհանոցի սրբիչ կամ ներծծող թուղթ և նրբորեն թփեք դրանք:

Խոհարարական ջեմ կամ ելակի խաղողի ջեմ

Ելակի խաղողը տեղափոխեք պողպատե կաթսա և ավելացրեք սպիտակ գինին:

Կաթսան դնել վառարանի վրա և եփել բարձր կրակի վրա մոտ տասը րոպե կամ մինչև հատապտուղները մասամբ ցնդել:

Անջատեք կրակը - Խաղողի խյուսը լցրեք մաղի մեջ և փոխանցեք այն խաղողի հատապտուղների սերմերն ու մաշկը հեռացնելու համար:

Խառնուրդը կրկին դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք շաքարն ու դարչինն ու խառնեք:

Եթե ​​փրփուր է առաջանում, հեռացրեք այն, հավաքելով այն խիտ ցանցի քամիչով:

Եփել ջեմ ելակի խաղողի ցածր ջերմության վրա մոտ 1 ժամ կամ այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն չի հասել ճիշտ հետևողականությանը, որը կարող եք փորձարկել ՝ փորձելով սառը ուտեստը:

Եթե ​​ջեմը խտանա, միանգամից անջատեք կրակը, հակառակը, թող եփի մի քանի րոպե:

Եփելիս կրակն անջատեք:

Եռացող ջեմը տեղափոխեք գավաթի մեջ և դրեք տաք կաթսայի մեջ:

Coverածկեք բանկաները և, ինչպես անում եք այլ տեսակի մուրաբաների համար, շրջեք դրանք գլխիվայր և թողեք, որ սառչեն:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև անցնել տնային ստերիլիզացմանը: Եթե ​​դուք ընտրում եք այս ընթացակարգը, ապա բանկաները թող սառչեն անմիջապես ջրի մեջ:


Կցեք պիտակը `փաթեթավորման անունով և ամսաթվով, և պահեք ելակի խաղողի մուրաբան պահեստարանում կամ մութ և զով տեղում:

Խորհուրդներ

Ելակի խաղողի ջեմը պետք է սպառվի պատրաստման օրվանից 3 ամսվա ընթացքում:

Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս այն օգտագործել նաև կծու պանիրներին ուղեկցելու կամ պաննա կոտա զարդարելու, ցածր յուղայնությամբ մածուն համեմելու և կարկանդակների և այլ տեսակի աղանդերի միջուկ լցնելու համար:

Հետաքրքրասիրություն

Ելակի խաղողը արտադրվում է Vitis labrusca ՝ խաղողի ամերիկյան տեսակից, որը Իտալիայում ներդրվել է 1825 թվականին:

Jamեմի այլ բաղադրատոմսեր

  • խաղողի մուրաբա
  • ՆՇԻ ջեմ
  • մոշի մուրաբա
  • փշոտ տանձի ջեմ
  • Սալորի ջեմ
  • ծիրանի մուրաբա
  • դեղձի ջեմ
  • Ելակի մուրաբա
  • հապալաս ջեմ
  • հատապտուղ ջեմ
  • Նարնջի ջեմ
  • կիտրոնի ջեմ

և շատ ուրիշներ, որոնք դեռ գտնվում են մեր կայքում:


Ինչպես բազմապատկել ելակի խաղողի որթատունկը

Ելակի խաղող կամ ամերիկյան խաղող (օրգանական)

Ելակի խաղողը չի ենթարկվում մակաբույծների հարձակմանը և այդ պատճառով նրանք թունաքիմիկատների բուժման կարիք չունեն, հետևաբար ՝ խաղողի բնականորեն օրգանական տեսակ է:

Դա եկել է Ամերիկայից տասնիններորդ դարի վերջում, երբ Եվրոպայում տարածվում էր ֆիլոքսորան ՝ մի հիվանդություն, որը մեր բոլոր խաղողի այգիները չորացրեց: Մեր խաղողի որթերը փրկելու համար հաջողությամբ փորձարկվեց խաղողի պատվաստումը այս ամերիկյան խաղողի հիմքում մեծ հաջողություն. Ելակի խաղողի բազմազանությունը vitis vinifera ընտանիքի մաս չէ, բայց այն տեսակ է, որը պատկանում է vitis lambrusca ընտանիքին: Եվրոպայում և նաև Իտալիայում ելակի խաղողի մասին օրենսդրությունը որոշում է կայացրել թույլ չտալ գինիների առևտուր, որոնք արտադրվել են խաղողի հետ, որը vitis vinifera- ի մաս չէ, դրանք կարող են աճել և սպառվել միայն անձնական և ընտանեկան օգտագործման համար:

Ելակի խաղողը եզակի հատկություններ ունի, այն ունի շատ քաղցր և մրգային համ, մինչդեռ հոտը շատ առումներով հիշեցնում է ելակը բնութագրող: Այն շատ առավելություններ ունի եվրոպական խաղողի համեմատությամբ, այն բազմազանություն է, որը կարող է հույս ունենալ իսկապես ուշագրավ դիմադրության խաղողի, փափկամիտ և փոշոտ բորբոս հիվանդությունների նկատմամբ, և, նախևառաջ, չի պահանջում որևէ տեսակի բուժում մակաբույծները արմատախիլ անելու համար, այստեղ բացատրվում է այն պատճառը, թե ինչու ելակի խաղողի բույսի պտուղները չեն պարունակելու որևէ տեսակի թունաքիմիկատների մնացորդներ: Դիմացկուն ցածր ջերմաստիճանի, այն օգտագործվում է պերգոլաների կառուցման համար, և նաև կարող է հարմարվել ձմեռային կլիմայի ոչ օպտիմալ դիրքերի մի ամբողջ շարքին, այն մշակելը շատ հեշտ է, հարմարվում է բոլոր տեղանքներին և կարող է պահել նաև կաթսաներում:

Այս խաղողի հատկությունների շարքում մենք գտնում ենք, որ այն հարուստ է A, B և C վիտամիններով, կալիումով, երկաթով, ֆոսֆորով և կալցիումով, հիանալի է սրտանոթային հիվանդությունների դեմ մրգերով պատրաստելու համար `մուրաբաներ, դոնդողներ, պաղպաղակ, տորթեր և նույնիսկ առաջինը: դասընթացներ ՝ առանց մոռանալու ֆրակոլինոյի գինին և լավ լիկյորը:

Որպեսզի հատումներ պատրաստեն, տես տեսանյութը

Լուսանկարների պատկերասրահ

Նկարագրության մեջ ես դրեցի հատումները պատրաստելու համար անհրաժեշտ նյութը:


Տեսանյութ: #ելակի մուրաբա ամբողջական հատիկներով ևկոնյակով #клубничноеваренье пятиминутка #strawberry jam recipe